Esta pasta al chipotle es de esas recetas salvadoras que quedan deliciosas y te ayudan para los días que ya no sabes que fregados vas a hacer de comer.
Va perfecta con pollo, puerco, pescado, camarones, res, así sola con más vegetales. Como ves, una receta perfecta para todo, receta salvadora. Si no tienes crema ácida o yogurt, puedes usar crema de tetrapack y así todo lo que uses son ingredientes que tienes en tu alacena.
Yo usé pollo a la parrilla. Incluso puedes usar la salsa de chipotle para servir un pollo en crema de chipotle o hasta un lomo de cerdo, milanesas de pollo empanizadas, chuletas de puerco o hasta unos camarones. ¡Ven como funciona para muchas recetas!
Te comparto como hice la pasta al chipotle, espero la disfruten tanto como nosotros y si la haces me comentas con que decidiste acompañarla para compartirnos ideas entre todos.
![Pasta al chipotle www.pizcadesabor.com](https://blog.pizcadesabor.com/wp-content/uploads/2020/03/Pasta-al-chipotle-2-600x600.jpg)
Pasta al chipotle
Esta pasta al chipotle es una receta salvadora que va perfecta como guarnición de muchos platillos y es muy rápida de preparar.
Ingredientes
- 200 gr pasta seca tu favorita
- 3 o 4 chiles chipotle con el adobo de la lata
- 1/2 taza crema ácida o yogurt griego sin azúcar
- 1 diente de ajo pelado
- 1 lata leche evaporada (342 ml) o 1 1/2 taza leche
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina la pasta en abundante agua hirviendo salada hasta que esté al dente.
- Para la salsa, licua todos los ingredientes.
- Para la salsa coloca la crema ácida, leche, ajo, chile chipotle con adobo y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Licua hasta que no queden grumos.
- Cocina la salsa en un sartén por 5 a 8 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente.
- Agrega la pasta cocida y drenada. Mezcla bien hasta que todo esté bien cubierto e incorporado y revisa sazón
- Sirve así sola o bien acompaña con pollo, camarones o con lo que más se te antoje.
Notas
Otras recetas de pasta que puedes hacer son:
- Pasta con salsa de vino blanco
- Pasta con salsa de chile poblano
- Pasta con salsa cremosa de tomate
- Pasta cremosa con calabacita
- Pasta al provolone con aceitunas
- Ensalada italiana de pasta
- Pasta con salchicha ahumada
- Ensalada de pasta estilo Cesar
- Pasta mediterránea
- Pasta con espárragos & tocino
- Pasta estilo caprese