La vez pasada tenía unas pechugas de pollo y no sabía bien que hacer con ellas. Me acordé de todooooos los mensajes que me mandan que les comparta más recetas para crockpot u olla de cocción lenta así que aproveché para experimentar un poco y salió esta deliciosa receta de pollo BBQ hawaiano!
Incluso hice unos vegetales para acompañar con el caldito que quedó al cocinar el pollo. El pollo lo pueden dejar en pechugas así super suavecitas o deshebrarlo para mezclarlo con la salsa. Yo a la próxima voy a dejarlo en las pechugas o piezas más enteras, me arrepentí cuando empecé a deshebrarlo jajaja pero ya era muy tarde. No cambia nada, solo la textura o presentación del plato.
La receta es muy sencilla porque la salsa solo lleva 5 ingredientes:
- Jugo de piña
- Salsa BBQ
- Ajo en polvo o fresco
- Cebolla en polvo o fresca
- Sal y pimienta
Yo por practicidad usé cebolla y ajo en polvo pero también queda deliciosa con ajo y cebolla picada finamente, como en mi receta de pollo al ajonjolí y soya.
Como todas las recetas de crockpot está es igual de sencilla, solo engrasa ligeramente la olla, coloca las pechugas de pollo dentro, cubre con la salsa, mezcla un poco, tapa la olla y pon en alto o bajo (depende del tiempo que tengas). LISTO, es la magia de estas ollas y comidas, ¡por eso me piden tantas!
Te comparto la receta de este rico pollo BBQ Hawaiano que puedes adecuar para hacer con muslos de pollo también o inlcuso pierna de cerdo y otras recomendaciones a la receta por si prefieres darle un toque extra con piña picada (enlatada) para hacerlo aun más tropical. No dejes de darle hasta abajo porque debajo del cuadro de la receta te dejé 10 recetas que se hacen en la crockpot que tengo en la página.
Pollo BBQ hawaiano
Ingredientes
Pollo BBQ hawaiano
- 4 pechugas de pollo 600 gr
- 1 1/2 taza jugo de piña
- 1/2 taza salsa BBQ
- 1/4 cucharita cebolla en polvo
- 1/4 cucharita ajo en polvo
- 1/2 taza piña enlatada picada opcional
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada maicena o fécula de maíz opcional
Vegetales
- 1 cabeza brócoli en floretes
- 1 zanahoria en cubitos
- 2 calabacitas chicas, picadas
- 1 taza líquido de cocción del pollo
Preparación
- Mezcla en una taza el jugo de piña, salsa BBQ (tu favorita),cebolla, ajo, sal, pimienta y piña enlatada si la vas a usar.
- Engrasa ligeramente la olla de lento cocimiento o crockpot, coloca las pechugas de pollo, vacía la salsa, mezcla para que queden cubiertas (no pasa nada si no está todo cubierto) y tapa la olla. Cocina en alto o high por 2 1/2 horas a 3 horas o bajo por 5 a 6 horas o hasta que el pollo esté muy suave.
- Retira las pechugas de pollo con cuidado y reserva 1 taza del líquido para los vegetales (si los vas a hacer) y ¼ de taza de la salsa para espesarla (esto es opcional), si no quieres hacer esto entonces solo disfruta.
- Para los vegetales, coloca 1 taza de la salsa o líquido de cocción en una olla, agrega el brócoli y zanahoria y sazona al gusto con sal– pimienta. Tapa la olla y cocina 5 minutos.
- No quedan muy suaves, para que sepan más rico. Agrega la calabacita, mezcla bien y cocina 3 a 4 minutos más mezclando de vez en cuando, ya no es necesario tapar la olla.
- Para espesar la salsa: Separa ¼ de taza de la salsa, agrega 1 cucharada de maicena o fécula de maíz, mezcla bien hasta que no queden grumos y regresa a la olla con la salsa. Mezcla bien y cocina unos 3 minutos más en high.
- Regresa el pollo en piezas o deshebrado para mezclar y listo.
- Sirve con los vegetales y arroz o quinoa. Yo serví con el arroz pegajoso que tengo la receta aquí https://pizcadesabor.com/arroz-pegajoso-o-glutinoso/ y al final decoré con más salsa BBQ y ajonjolí para darle un toque extra.
Notas
Otras 10 recetas que puedes hacer en la crockpot u olla de lento cocimiento (da click en el título para ir a ver las recetas):
- Pollo con miel, salsa de soya, jengibre y ajonjolí en la crockpot – olla de lento cocimiento
- Pollo entero rostizado
- Cómo hacer barbacoa (en el horno, vaporera y crockpot – olla de lento cocimiento)
- Cómo hacer cochinita pibil {en la crock-pot/olla de cocción lenta}
- Cerdo a la soya miel
- Frijoles estilo horneados o baked beans
- Elote cremoso o creamed corn
- Brisket
- Cerdo deshebrado o pulled pork
- Carnitas de puerco saludables
