Pavo ahumado

Por: Karla Hernández 2018/12/13

Cómo hacer el pavo ahumado más rico y fácil de todos www.pizcadesabor.com

Te quiero compartir esta receta que se convertirá en una de tus favoritas para las fiestas ya que es muy fácil de preparar, queda con un sabor riquísimo y no toma mucho tiempo.

El secreto de esta receta es el pavo ahumado que ya está cocido y solo hay que darle más sabor al calentarlo y dorarlo en el horno. Si no quieres tardarte mucho tiempo o batallar en cocinar un pavo crudo entonces el pavo ahumado es para ti.

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Es muy sencillo prepararlo ya que solo tienes que quitarle el cuello con unas tijeras y la parte más grasosa de la cola. Asegúrate de que tu pavo esté completamente descongelado antes de empezar con la receta. Te tienes que preparar con unos días de anticipación y pasarlo del congelador a refrigerador para que se vaya descongelando poco a poco.

Antes de empezar con la receta te comparto todos mis consejos y recetas favoritas.

Las mejores recetas de pavo www.pizcadesabor.com

Como tener la cena de Thanksgiving, Navidad o Año Nuevo perfecta:

Te comparto otras recetas y recomendaciones que te pueden interesar, para ir solo da click en el la palabra de otro color para ir a ver las recetas o tips aquí en el blog y que tu cena o cena sea un éxito garantizado aunque sea la primera vez que te toca prepararla o si quieres experimentar un poco en la cocina.

Acuérdate que el pavo ya está cocido entonces tenemos que tener cuidado de no secar de más, es por eso que lo cocino en una bolsa para hornear. Así la carne del pavo queda toda jugosa y tierna. Yo usé las bolsas para hornear de Mr. Pavo que hace que quede buenísimo.

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Para darle mucho sabor al pavo inyecté con la salsa tradicional de Mr. Pavo a base de jugo de naranja, vino blanco y especias. No te imaginas el sabor tan rico que le da. Usé esta jeringa Xpert, super resistente y que puedes usar muchas veces más.

Kike, mi esposo, ya está buscando recetas para usarla de nuevo. Quiere hacer un lomo con vino tinto y otras ideas que traía, luego les comparto alguna de las recetas que prepare!

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Para acompañar el pavo, abajo te dejo muchas opciones de guarniciones deliciosas y además recetas para darle un sabor nuevo al recalentado con lo que te sobre. Te comparto el video paso a paso y la receta escrita. Antes de empezar con la receta lee muy bien toda la receta para que tengas bien claros los pasos a seguir.

Pavo ahumado

Porciones: 12 a 14 porciones

Ingredientes
  • 1 pavo ahumado de 5 a 6 kilos
  • 1 barrita de mantequilla derretida (90 gr total)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 bolsa para hornear
  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 1 jeringa Xpert Mr. Pavo
  • 1 bolsa para hornear Mr. Pavo
  • 1 bote salsa tradicional Mr. Pavo
  • 2 naranjas
  • Tomillo o romero fresco, opcional
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Inyecta el pavo con la salsa tradicional Mr. Pavo, de preferencia mucho en la pechuga y piernas para que quede muy suave.
  3. Rellena el pavo con las naranjas partidas y hierbas frescas si lo prefieres.
  4. Mezcla la mantequilla derretida con el ajo y un poco de jugo de naranja (lo que sale al cortar las naranjas).
  5. Cubre el pavo con la mantequilla y coloca en una bolsa para hornear.
  6. El pavo se cocina en una bolsa para hornear para que no se seque y quede muy jugoso.
  7. Agrega harina en la bolsa y mezcla muy bien para que quede bien cubierta. Mete el pavo dentro de la bolsa con cuidado y coloca en una bandeja o pavera.
  8. Rellena con las naranjas y cierra la bolsa con la tirita que viene junto con la bolsa para hornear Mr. Pavo y haz 6 incisiones pequeñas con un cuchillo o tijeras. Esto ayuda a que quede dorado y jugoso.
  9. Hornea a 200ºC por 2 horas o hasta que el pavo se haya dorado como prefieras.
  10. Deja reposar 20 a 30 minutos antes de cortar y servir. No te saltes este paso, es muy importante que repose para que los jugos tengan tiempo de distribuirse.
Notas
Pavo ahumado: Esta receta es únicamente para pavo ahumado no para pavo crudo. El pavo ahumado ya está cocido y solo hay que calentarlo y darle más sabor. Si quieres recetas con pavo crudo en el blog tenemos muchas para ti, revisa esta receta https://www.pizcadesabor.com/pavo-al-horno/ o esta https://www.pizcadesabor.com/pavo-en-bolsa/

No consigo la salsa: Si vives fuera de México puedes reemplazar la salsa por 1 taza vino blanco (tu favorito) mezclado con ½ taza de jugo de naranja natural.

Productos Mr. Pavo: Los puedes comprar en supermercados como Walmart, Superama, Bodega Aurrera, Chedraui, Calimax, Smart, Soriana, Comercial Mexicana, Mega Comercial Mexicana, La Comer, Fresko, City Market, Sumesa, HEB, Smartnfinal, GranD, Alsuper & Arteli.

Sin bolsa: Usa una pavera con tapa para reemplezar la bolsa.

GUARNICIONES

Para acompañar tu pavo te comparto varias de mis guarniciones favoritas. Son fáciles de preparar y su sabor es delicioso.

Guarniciones para Thanksgiving, Navidad o para el pavo www.pizcadesabor.com

  1. Ensalada de ejotes (vainas o green beans)
  2. Puré de camote o batata con nuez
  3. Papa doble horneada estilo twice baked potatoes
  4. Puré de manzana
  5. Vegetales rostizados
  6. Chutney de arándanos y manzana

Guarniciones para Thanksgiving, Navidad o para el pavo www.pizcadesabor.com

  1. Arroz con frutos secos
  2. Ensalada de manzana ligera
  3. Coles de Bruselas con arándanos
  4. Espagueti con tomate deshidratado
  5. Puré de papa sencillo

RECALENTADO

Para el recalentado de pavo prepara alguna de estas recetas, quedan buenísimas:

Recetas recalentado o leftovers de pavo - turkey www.pizcadesabor.com

  1. Cuernitos con queso crema, pavo y pepino
  2. Sopa cremosa de papa y pavo
  3. Panini con pavo y arándanos
  4. Flautas de pavo
  5. Sopa de tortilla 
  6. Ensalada de pavo con uvas
  7. Tinga de pavo
  8. Pasta cremosa con pavo (turkey tetrazzini)

Las palabras de otro color son links, da click para ir a ver la receta.

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