Ensalada waldorf

Por: Karla Hernández 2018/01/23

Ensalada waldorf www.pizcadesabor.com

Tenía bastante tiempo que les quería compartir esta deliciosa ensalada waldorf. Una combinación de manzana, uvas, nuez y apio en un aderezo cremoso. Esta ensalada se originó en el hotel Waldorf Astoria en Nueva York.

Con el tiempo se fue adaptando con todos ingredientes. Unas personas cambian el aderezo cremoso de mayonesa por yogurt griego para hacerlo en una versión más saludable.

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En esta receta yo preparo el aderezo con una combinación de los dos ingredientes, una combinación con yogurt griego, mayonesa y un toque de jugo de limón. Yo la sirvo sobre hojas de lechuga pero podrías usar una mezcla de hojas verdes, arúgula, espinaca o tu variedad de lechuga favorita.

Te comparto la video receta, espero la disfrutes tanto como nosotros lo hacemos y recuerda que si la preparas mándame la foto a mis redes sociales (el link directo de nuestras redes está al fondo de la página). Me encanta ver sus creaciones y ver que preparan las recetas!

Ensalada waldorf

Porciones: 4 porciones

Ingredientes
  • 1 manzana verde
  • 1 manzana roja
  • 1 taza uvas en mitades (sin semillas)
  • 2 varitas de apio, picadas (¾ taza)
  • ¼ taza yogurt griego o crema ácida
  • ¼ taza mayonesa
  • ½ taza nuez picada
  • 1 cucharada jugo de limón
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Lechuga o espinaca, para servir
Elaboración
  1. Corta las manzanas en cubos (si lo prefieres las puedes pelar).
  2. Mezcla la mayonesa y yogurt griego con el jugo de limón.
  3. Agrega las manzanas, uvas, apio, nuez y sazona al gusto con sal y pimienta.
  4. Sirve sobre una cama de lechugas o espinaca.
Notas
Para una versión más sana cambia la mayonesa por yogurt griego sin azúcar. A mí me gusta la combinación de mayonesa con yogurt griego pero ya es a tu gusto.

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