Chili dogs o hot dogs con salsa de carne

Chili dogs (sin frijoles) o hot dogs con salsa de carne molida

por Karla Hernández

2015-11-25

Chili dogs (sin frijoles) o hot dogs con salsa de carne molida www.pizcadesabor.com

En esta ocasión les comparto esta deliciosa receta de chili sin frijoles para preparar chili dogs estilo Coney Island. Los hot dogs se cubren con esta deliciosa mezcla de carne molida en una salsa de tomate especiada y se sirven con cebolla picada y mostaza amarilla.

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Este chili es sin frijoles (por eso el estilo Coney Island que está en Nueva York), si te gusta con frijoles, no te apures, ya tengo otra receta que les compartiré después.

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Vean que ricooooos se ven, ya hasta se me antojaron otra vez. Te comparto la receta para que la prepares en casa.

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Chili dogs (sin frijoles) o hot dogs con salsa de carne molida

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • 450 gramos carne molida de res
  • ½ cebolla grande picada finamente
  • 3 cucharadas pasta de tomate tomate paste
  • 2 cucharitas de ajo picado finamente
  • 1 taza agua natural
  • 1 ½ cucharada chili powder o chile molido
  • 1 cucharada aceite de oliva o aceite vegetal tu favorito
  • 1 cucharita mostaza amarilla
  • 1 cucharada salsa inglesa o Worcestershire
  • ½ cucharita comino molido
  • ¼ cucharita semillas de apio opcional
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 panes hot dog
  • 8 salchichas para hot dog ahumadas de preferencia
  • Cebolla picada finamente al gusto para servir
  • Mostaza amarilla al gusto para servir

Preparación
 

  • En un sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio alto y agrega la carne molida. Aplasta bien para que no queden pedazos de la carne, quedemos que quede bien finita y separada.
  • Cocina unos 2 minutos, agrega la cebolla y cocina otros 3 a 4 minutos o hasta que ya no se vea rosa.
  • Agrega los ingredientes restantes, el ajo, pasta de tomate, agua, mostaza, comino, salsa inglesa, chili powder, semillas de apio y sazona al gusto con sal – pimienta. Deja que llegue al hervor, baja el fuego, tapa y cocina por 20 a 30 minutos. Si queda mucho líquido cocina destapado 5 minutos hasta que quede del espesor que más te gusta.
  • Rectifica sazón y sirve con las salchichas y panes calientes. Agrega cebolla picada y mostaza amarilla y disfruta calientes.
  • Receta de chili powder
  • Normalmente el chili powder, se entiende como chile seco y molido. Puedes usar chile ancho molido para esta receta o bien hacer una mezcla de chili powder como la encuentras en los supermercados americanos. Esta mezcla normalmente incluye chile ancho, orégano, comino y paprika. Hay otras mezclas que reemplazan el chile ancho por pimienta de cayena para darle más sabor picante o bien una mezcla de chile ancho con pimienta cayena.
  • Para hacer tu mezcla de chili powder mezcla 1 cucharada chile ancho seco y molido, ¼ cucharita orégano seco y molido, ½ cucharita comino molido, ¼ cucharita pimienta cayena, ¼ cucharita ajo en polvo y ¼ cucharita paprika molida o pimentón dulce molido. Usa en la receta o bien guarda en un recipiente con tapa en la alacena. Esta receta la puedes adecuar a tu gusto, incluso puedes agregar cebolla seca, otra mezcla de chile seco por ejemplo chile chipotle seco y molido o bien chile pasilla seco y molido.