Gelatina de yogurt y coco que es la receta perfecta cuando quieres un postre ligero, saludable y con pocos ingredientes.
Además de que la salsa la puedes variar dependiendo de tu antojo. Yo hice una con mango y maracuya que son de mis frutas tropicales favoritas.
OTRA VERSIÓN
Esta receta de hecho es una variación y me inspiré en otra de mis recetas más populares de la página, mi gelatina de yogurt con salsa de fresa, aquí puedes ir a ver la receta y video.
La diferencia más grande es que aquí tenemos la versión 100% sin azúcar de la gelatina y de la salsa de frutas.
SALSA DE FRUTAS
Si no es temporada de mango cuando quieres hacer esta gelatina, no pasa nada. Cambia por fresas, frutos rojos, zarzamoras, frambuesas etc. Es de esas recetas super adaptables.
RECETA
Te comparto la receta escrita para que puedas hacerlo en casa, te encantará los sabores. Si te gustan los videos rápidos no te pierdas el video exprés en la parte de arriba de la página. ¡Que la disfrutes!
Gelatina de yogurt sin azúcar
Ingredientes
Gelatina
- 2 sobres de grenetina (14 gr)
- ¼ taza agua
- 2 tazas yogurt griego o de coco
- 100 gr queso crema
- 3 cucharadas monk fruit
- ½ taza leche de coco
- 1 cucharita vainilla
- Coco seco para decorar
Salsa de mango
- 2 mangos ataulfo o manila bien maduro
- 2 cucharadas pulpa de maracuyá o jugo de mango
- 1 cucharada monk fruit
Preparación
- Disuelve la grenetina en el agua fría. Mezcla bien y deja espesar 1 minuto.
- Se verá fime, mete al microondas por 30 segundos o hasta que derrita.
- Licua el yogurt, queso crema, vainilla, leche de coco y monk fruit hasta que no se vean grumos.
- Agrega en forma de hilo y con la licuadora prendida en bajito, la grenetina derretida para que se vaya incorporando.
- Vacía a un molde engrasado con aceite en aerosol (no mucho, ve el video de arriba) y refrigera unas 5 a 6 horas hasta que cuaje.
- Para la salsa licua los mangos con la pulpa de maracuyá o jugo y endulza al gusto, esto depende de los mangos que uses.
Notas
vives no la venden en los sobres de 7 gr, cada sobre de grenetina equivale a 1 cucharita
(medición americana estándar).
MÁS RECETAS FRESCAS:
Esta es una de las recetas que diseñé para mis clases de cocina en playa para el evento Aura Wellness de ÚNICO, con sabores frescos, mexicanos, tropicales y muy ligeras. Te comparto todas las que diseñé, no te las pierdas ¡están deliciosas todas!
