Atole de calabaza especiada, cremoso, calientito y perfecto para cuando quieras una bebida reconfortante.
Esta receta la hice hace unos años para un concurso del Día de los Muertos, que por cierto gané, aquí puedes ver el video tan bonito y se me había olvidado subirla aquí a la página.
Lo mejor es que es demasiado fácil de preparar ya que solo necesitas 6 ingredientes y lo espesas bien rápido. Yo usé leche de almendra porque es la que consumo en mi casa, pero esta receta queda deliciosa con cualquier tipo de leche, desde las leches vegetales o leche de vaca.
Yo usé puré de calabaza enlatado para hacerlo más rápido, pero, si tienes puré de calabaza casero también funciona. Te enseño lo fácil que es hacerlo en casa, aquí te dejo la receta de este delicioso atole de calabaza.
Queda delicioso en uno de esos días fríos donde quieres algo calientito, extra cremoso y lleno de sabor.
Atole de calabaza especiada
Ingredientes
- 1 taza leche de almendra o tu favorita
- 2 cucharadas puré de calabaza
- ½ cucharita mezcla de pumpkin spice
- ½ cucharada monk fruit o fruta del monje
- 1 cucharada fécula de maíz
- ½ cucharita vainilla
Preparación
- Mide la leche, la que tu consumas en casa, yo usé de almendra.
- Coloca la leche en la licuadora con el puré de calabaza, pumpkin spice, fécula de maíz y la vainilla
- Para endulzar puedes hacerlo a tu gusto, ya sea con piloncillo, azúcar morena o monk fruit para una versión sin azúcar. Yo agregué ½ cucharita de monk fruit pero endulza a tu gusto si usas de otro endulzante ya que el que yo usé es más dulce.
- Licúa hasta que no queden grumos, es rápido, con unos 10 segundos. Si no quieres ensuciar la licuadora lo puedes mezclar muy bien con un batidor globo o espumador de leche.
- Pasa la mezcla a una olla. Vas a calentar a fuego bajo, mezclando para que el atole no se quede pegado en el fondo, cuando veas que empieza a hervir ya casi está espeso.
- Sirve en tu taza favorita y, puedes decorar con más pumpkin spice si lo deseas. Disfruta de esta bebida que queda deliciosa a cualquier hora del día.
Notas
RECETAS CON CALABAZA
Si quieres más que usen calabaza da click en los títulos de la receta para ir a ver la receta completa. Me encanta usar este ingrediente: