Las semillas de cáñamo, hemp o canah hemp seed (en inglés) son el fruto del árbol cáñamo o cáñamo industrial, el cual es una variedad de la plan...
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El arroz integral, arroz cargo, arroz pardo, arroz moreno o brown rice (en inglés) tiene más valor nutritivo que el arroz blanco. Contiene proteína, fibra, vitaminas B1, B2, B3, h...
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La pimienta cayena, pimienta roja, chile en polvo, ají en polvo o cayenne pepper (en inglés) es el resultado ajís molidos, previamente secados. Tiene propiedades anti irritantes, ...
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El garbanzo, grabanzo, maja herbaliza, repollo o chickpea (en inglés) es una leguminosa muy utilizada en todo el mundo, no contiene gluten, tiene una gran cantidad de proteína vegetal y ...
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La lenteja, del latín lenticula, es una leguminosa con alta concentración de nutrientes. Existen varios tipos: rubia castellana, el lentejón, verdina de color verdoso, caviar, len...
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Hace varios años les compartí mi receta de crepas de avena porque estaba buscando una alternativa más sana y se hicieron virales. Desde ese entonces muchas personas empezaron a co...
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¡Estas galletas saladas o crackers de avena te van a encantar! Tenía ganas de hacer unas galletas neutras de avena que pudiera servir ya sea solas, con preparaciones saladas como hummus o...
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De las preguntas que más me hacen es ¿Por qué no puedo hacer el jugo verde en la licuadora? O ¿Por qué el jugo tiene que ser en extractor? Les preparé este po...
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La quinoa o quinua es una semilla que se produce en América del Sur principalmente en Perú, Bolivia y Ecuador. En la cocina se utiliza para preparar harina, no contiene gluten y es de f&...
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El apio o celery (en inglés) crece en zonas templadas y se siembra en invierno y primavera. Se utiliza como aromatizante en sopas, guisos y platillos al horno. Se puede consumir crudo, cocido o...
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Los nibs de cacao o cocoa nibs (en inglés) son pequeños pedazos de cacao natural tostado que se utiliza en la cocina como una alternativa más saludable al chocolate. Se pueden usa...
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El palmito se extrae de las palmas, principalmente las cocoteras. El mayor productor y exportador de este fruto era Brasil y ahora muchos países lo cultivan. Tiene muchas propiedades nutriciona...
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