¡Estas galletas saladas o crackers de avena te van a encantar! Tenía ganas de hacer unas galletas neutras de avena que pudiera servir ya sea solas, con preparaciones saladas como hummus o...
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De las preguntas que más me hacen es ¿Por qué no puedo hacer el jugo verde en la licuadora? O ¿Por qué el jugo tiene que ser en extractor? Les preparé este po...
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La quinoa o quinua es una semilla que se produce en América del Sur principalmente en Perú, Bolivia y Ecuador. En la cocina se utiliza para preparar harina, no contiene gluten y es de f&...
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El apio o celery (en inglés) crece en zonas templadas y se siembra en invierno y primavera. Se utiliza como aromatizante en sopas, guisos y platillos al horno. Se puede consumir crudo, cocido o...
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Los nibs de cacao o cocoa nibs (en inglés) son pequeños pedazos de cacao natural tostado que se utiliza en la cocina como una alternativa más saludable al chocolate. Se pueden usa...
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El palmito se extrae de las palmas, principalmente las cocoteras. El mayor productor y exportador de este fruto era Brasil y ahora muchos países lo cultivan. Tiene muchas propiedades nutriciona...
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La calabaza, calabacita, calabacín, zapallo italiano o zucchini se cultiva en América del Norte, América Central y algunas partes de América del Sur. En México se en...
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La alcachofa, alcachofera, alcaucil o cardo es una hortaliza que se consume entre noviembre y marzo y crece en climas templados. Está compuesta por hidratos de carbono, los minerales sodio, pot...
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El kale (berza o col rizada o col crespa) es una planta derivada de la col. Requiere de un clima frío y se cultiva en la mayor parte de Europa y en el noroeste de Norteamérica. Tiene m&a...
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El nopal, opuntia o prickly pear es uno de los símbolos nacionales mexicanos, en la mitología mexica se considera como la planta de la vida y se utiliza para preparar muchos platillos. S...
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La acelga, celga o chard es familiar de la espinaca, se puede consumir en cualquier etapa de su periodo vegetativo, es cultivada en todas las zonas templadas del mundo y se consume cruda o cocinada. S...
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Los hongos se encuentran en la categoría de las verduras, tienen un perfil de proteínas igual que la carne, leguminosas o granos. Se nutren de la materia en descomposición y de su...
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