Te comparto mi receta fácil y muy deliciosa de coctel de camarón. Te va a enamorar esta receta, su sabor es espectacular y lo mejor es que lo puedes preparar con camarones crudos o ya cocidos, te comparto las dos maneras de hacerlo dependiendo del tiempo que tengas o de los camarones que compres.
Ve lo rico que se ve, se me hace agua la boca. Este coctel es perfecto para refrescarte y acompañar con una cerveza. Yo sirvo los cocteles con aguacate en cubos y galletas saladas o tostadas crujientes de maíz, ¡de cualquier forma queda para chuparse los dedos!
Sé que dependiendo de la región es el estilo o preparación del coctel de camarón, yo hago una mezcla de salsa cátsup o ketchup, salsa picante, jugo de limón y un poco de clamato (jugo de tomate con almeja) o bien caldo de cocción de los camarones.
Esto depende de si usas camarones ya cocidos, congelados o crudos. Como sé que muchas personas prefieren ahorrarse el paso de cocinar los camarones o tener la practicidad de poder usar camarones congelados ya cocidos te comparto las dos maneras de hacerlo, con clamato o con caldo de camarón. ¡Aquí la receta para que lo prepares en tu casa!
Coctel de camarón sencillo
Ingredientes
Cocción camarones:
- 500 gr camarones crudos
- 1 trozo de cebolla blanca
- 1 diente de ajo pelado
- Agua hirviendo la necesaria
Coctel:
- ½ taza salsa cátsup
- ½ taza clamato jugo de tomate con almeja
- 1 cucharada salsa picante valentina etc
- 1 cucharita salsa inglesa opcional
- 1 tomate rojo picado (¾ taza)
- ½ pepino en cubitos (¾ taza)
- 2 cucharadas cebolla morada picada
- 2 cucharadas cilantro o al gusto
- 2 a 3 limones o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para servir:
- Galletas saladas o tostadas
- Aguacate en cubos
- Limones para servir
Preparación
Cocción camarones:
- Pela los camarones y desvena. Si prefieres comprar o usar camarones ya limpios o cocidos revisa las notas de la receta para que veas la cantidad de camarones a usar.
- Cocina los camarones limpios en agua hirviendo con cebolla y ajo. Cocina unos segundos o hasta que estén rosas y se hayan enrollado. No cocines de más, retira del agua, cuela y enfría con agua. Reserva 1 taza del agua de cocción o ahora caldo de cocción de los camarones.
Coctel:
- Mezcla en un bowl o recipiente la cátsup, clamato o la misma cantidad de caldo de cocción de los camarones, salsa picante, salsa inglesa, jugo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Agrega los camarones, el tomate, el pepino, cebolla morada, cilantro y mezcla bien. Si lo prefieres más caldoso agrega más clamato (jugo de tomate con almeja) o caldo de cocción de los camarones al gusto.
- Deja reposar 15 minutos en el refrigerador.
- Sirve con galletas saladas y decora con aguacate en cubos. Yo acompañé de más limón, salsa picante y una cerveza bien fría.
Notas
CAMARONES COCIDOS: Usa 300 gr camarones limpios & cocidos.
Otras recetas deliciosas & fáciles que puedes hacer con camarones son:
- Aguachile de camarón (el más rico de todos)
- Camarones al ajo con pasta
- Shrimp scampi o camarones al ajo y mantequilla
- Camarones con mantequilla de chimichurri
- Caldo de camarón seco
- Camarones con chipotle
- Brochetas de camarones con chorizo español
- Camarones con marinada de cítricos
- Enchiladas de camarón con queso crema
- Tacos de camarón a la mexicana
