Te comparto mi receta fácil y muy deliciosa de coctel de camarón. Te va a enamorar esta receta, su sabor es espectacular y lo mejor es que lo puedes preparar con camarones crudos o ya cocidos, te comparto las dos maneras de hacerlo dependiendo del tiempo que tengas o de los camarones que compres.
Ve lo rico que se ve, se me hace agua la boca. Este coctel es perfecto para refrescarte y acompañar con una cerveza. Yo sirvo los cocteles con aguacate en cubos y galletas saladas o tostadas crujientes de maíz, ¡de cualquier forma queda para chuparse los dedos!
Sé que dependiendo de la región es el estilo o preparación del coctel de camarón, yo hago una mezcla de salsa cátsup o ketchup, salsa picante, jugo de limón y un poco de clamato (jugo de tomate con almeja) o bien caldo de cocción de los camarones.
Esto depende de si usas camarones ya cocidos, congelados o crudos. Como sé que muchas personas prefieren ahorrarse el paso de cocinar los camarones o tener la practicidad de poder usar camarones congelados ya cocidos te comparto las dos maneras de hacerlo, con clamato o con caldo de camarón. ¡Aquí te comparto más abajo la receta para que lo prepares en tu casa!
MÁS RECETAS DE MARISCOS
Si quieres tener un menú delicioso de mariscos con esas recetas de esas que te encuentras solo en los restaurantes, te platico que desarrollé las mejores recetas inspiradas en esas platillos para que puedas hacerlas en casa y sentirte como un gran chef o que estás en la playa. Te voy a enseñar las 4 recetas que ves aquí abajo en una clase en vivo de 3 horas donde cocinaremos todo el menú que ves aquí abajo en las fotos desde cero!
EL MENÚ COMPLETO
Vas a aprender todos los secretos, marinadas, salsas y preparaciones para lograr unas platillos de mariscos de restaurant. Vamos a cocinar desde cero estos 4 platillos que son:
- Ceviche verde de pescado con una salsa deliciosa de cilantro y chile serrano al limón
- Camarones tempura con salsa cremosa de chile o camarones roca
- Tacos de marlin estilo quesatacos con su aceite casero de chiles rojos
- Torre de mariscos en salsas negras (pulpo, atún, camarón) con poro frito
YO QUIERO EL TALLER
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Coctel de camarón sencillo
Ingredientes
Cocción camarones:
- 500 gr camarones crudos
- 1 trozo de cebolla blanca
- 1 diente de ajo pelado
- Agua hirviendo la necesaria
Coctel:
- ½ taza salsa cátsup
- ½ taza clamato jugo de tomate con almeja
- 1 cucharada salsa picante valentina etc
- 1 cucharita salsa inglesa opcional
- 1 tomate rojo picado (¾ taza)
- ½ pepino en cubitos (¾ taza)
- 2 cucharadas cebolla morada picada
- 2 cucharadas cilantro o al gusto
- 2 a 3 limones o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para servir:
- Galletas saladas o tostadas
- Aguacate en cubos
- Limones para servir
Preparación
Cocción camarones:
- Pela los camarones y desvena. Si prefieres comprar o usar camarones ya limpios o cocidos revisa las notas de la receta para que veas la cantidad de camarones a usar.
- Cocina los camarones limpios en agua hirviendo con cebolla y ajo. Cocina unos segundos o hasta que estén rosas y se hayan enrollado. No cocines de más, retira del agua, cuela y enfría con agua. Reserva 1 taza del agua de cocción o ahora caldo de cocción de los camarones.
Coctel:
- Mezcla en un bowl o recipiente la cátsup, clamato o la misma cantidad de caldo de cocción de los camarones, salsa picante, salsa inglesa, jugo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Agrega los camarones, el tomate, el pepino, cebolla morada, cilantro y mezcla bien. Si lo prefieres más caldoso agrega más clamato (jugo de tomate con almeja) o caldo de cocción de los camarones al gusto.
- Deja reposar 15 minutos en el refrigerador.
- Sirve con galletas saladas y decora con aguacate en cubos. Yo acompañé de más limón, salsa picante y una cerveza bien fría.
Notas
CAMARONES COCIDOS: Usa 300 gr camarones limpios & cocidos.
Otras recetas deliciosas & fáciles que puedes hacer con camarones son:
- Aguachile de camarón (el más rico de todos)
- Camarones al ajo con pasta
- Shrimp scampi o camarones al ajo y mantequilla
- Camarones con mantequilla de chimichurri
- Caldo de camarón seco
- Camarones con chipotle
- Brochetas de camarones con chorizo español
- Camarones con marinada de cítricos
- Enchiladas de camarón con queso crema
- Tacos de camarón a la mexicana