Brochetas de camarón con marinada de cítricos

Por: Karla Hernández 2013/04/04

Brochetas de camarón citrus – Pizca de Sabor Una rica marinada citrus con naranja, limón y ajo que le queda muy bien a estas brochetas de camarón. Las brochetas llevan piña que puede ser natural o de lata y dos tipos de pimiento morrón. Puedes incluso agregarle cebolla morada para darle más color a las brochetas. Brochetas de camarón citrus – Pizca de Sabor

Te comparto la receta para que la prepares en casa:

Brochetas de camarón con marinada de cítricos

Servings: 4 - 8
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

Marinada citrus:

  • 2 cucharadas jugo de naranja recién exprimido
  • 4 cucharadas jugo de piña
  • 1 cucharada miel de abeja
  • 1 cucharita ralladura de naranja
  • 1 cucharita ralladura de limón
  • 1 cucharita ajo picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Brochetas de camarones:

  • 16 camarones medianos pelados y con la venita retirada
  • 16 cuadros de piña medianos
  • Champiñones
  • Pimiento rojo morrón
  • Cebolla morada

Instructions

Marinada citrus:

  • Mezclar en un plato hondo todos los ingredientes, el jugo de naranja, jugo de piña, miel de abeja, ralladura de naranja y de limón, ajo picado finamente y sazonar al gusto con sal y pimienta.
  • Colocar los camarones limpios y pelados y mezclar muy bien.
  • Cubrir el plato con papel film o transparente y refrigerar durante 30 minutos.

Brochetas de camarones:

  • Si los palitos de brocheta son de madera remojar durante 30 minutos (que el agua los cubra todos), para que no se vayan a quemar cuando los coloques en el asador.
  • Colocar en cada brocheta 2 camarones
  • Prender el carbón a fuego medio o la parrilla de gas a temperatura media. El calor ideal es cuando puedes colocar la mano sobre el calor del asador y dejarla sin quemarte unos 3-4 segundos.
  • Limpiar y engrasar la parrilla.
  • Cubrir otra vez las brochetas con más marinada y colocar sobre la parrilla.
  • Dejar cocinar un 1a 2 minutos por lado o hasta que los camarones hayan cambiado de color a rosa. Durante la cocción agregar más marinada que quedo en el plato con la ayuda de una brocha de cocina para que los vegetales y los camarones tomen más sabor.
  • Servir calientes con arroz, ensaladas, papa a la parrilla o asada o màs vegetales a la parrilla.

Notes

- Si no encuentras una buena piña madura puedes remplazarla por piña enlatada.
- Puedes cambiar los vegetales a tu gusto o a los que tengas en la casa. Si no te gustan los champiñones o eres alérgico a algún ingrediente solo sustitúyelo por otro.

Encuentra tu receta

Busca por nombre o ingrediente

Speak Your Mind

*

2

  1. AlberCocino says:

    Muy buena pinta y muy sencilla,muchas gracias por compartirla.