Para un día que quieras algo muy fresco y ligero con mariscos. Esta pasta de calabacita con camarones al ajo queda increíble! Es fácil de hacer ya que el espagueti se corta en tiras con el spiralizer o el pelador con dientitos y lo cocinamos con ajo y mantequilla (o aceite de oliva si no comes lácteos).
Para los camarones los vamos a cocinar con ajo y mantequilla o aceite. A mi me encanta con mantequilla. Los cocinamos hasta que estén rosas, los volteamos y cocinamos poquito más.
Agregamos el jugo de limón, cilantro o perejil y cocinamos unos segundos más. No cocines de más para que no queden duros o con textura gomosa. Sirve sobre la pasta de calabacita y a disfrutar!
Si prefieres acompañar con una pasta cremosa entonces te recomiendo servirlos con mi pasta cremosa con calabacita al parmesano, la combinación de sabores queda muy rica.Aquí la receta.
![Pasta de calabacita con camarones al ajo www.pizcadesabor.com](https://blog.pizcadesabor.com/wp-content/uploads/2016/06/Pasta-calabacita-camarones-4-600x600.jpg)
Pasta de calabacita con camarones al ajo
Ingredientes
- 4 calabacitas grandes calabacín - zucchini
- 400 gr camarones pelados crudos y desvenados
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas mantequilla o aceite de oliva
- 2 cucharadas cilantro picado finamente
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Con un rallador para hacer tiras o un spiralizer haz tiras o espagueti de la calabacita. Si no tienes estos utensilios puedes cortar en láminas delgadas la calabacita y después cortar en tiras delgadas para simular una pasta de vegetal.
- En un sartén cocina a fuego medio alto los camarones con el ajo picado y la mantequilla hasta que los camarones estén rosas, unos 40 a 90 segundos por lado (esto depende del tamaño de los camarones).
- Sazona al gusto con sal – pimienta, agrega el jugo de limón, cilantro y cocina 1 minuto más. Podrías agregar aquí mismo la pasta de calabacita junto con el limón y cilantro, de esta manera no tienes que ensuciar otro sartén y le das sabor a la pasta de calabacita.
- Sirve si lo deseas con más jugo de limón y cilantro. Para una versión picante agrega hojuelas de chile seco o chile seco triturado.