Aguachile de camarón

por Karla Hernández

2017-07-18


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Aguachile de camarón www.pizcadesabor.com

Este aguachile de camarón es perfecto para los días frescos o donde quieres algo sencillo, rápido y delicioso. Preparar un aguachile es muy fácil ya que solo necesitas preparar una salsita en la licuadora que es la que le va a dar el sabor picante a este platillo y con la que vamos a marinar los camarones.

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Para hacer el aguachile vas a empezar por los camarones. Pela y limpia los camarones, quítale la cabeza si todavía la traen y la venita o tira negra. Córtalos a lo largo para hacer un corte mariposa o puedes cortar por completo o dejar el camarón con la forma de mariposa, como tú prefieras. En el video paso a paso (más abajo) te enseño cómo hacerlo.

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A nosotros nos gusta acompañar este aguachile de camarón con tostadas y con una deliciosa michelada o una clamacheve. ¡Ve la foto y lo rico – antojable que se ve! Te lo recomiendo demasiado, todos los que prueban este platillo quedan encantados. Lo mejor es que puedes adecuar lo picante de la salsa de acuerdo a lo que le guste a tu familia, amigos o a ti.

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Cómo hacer aguachile de camarón

Karla P. Hernández Glz.
Aprende a preparar un aguachile verde de camarón cocido, la receta es fácil y deliciosa. A todos les encanta este platillo, ¡no te quedes sin probarlo!
Total 50 mins
Plato Main Course, Platillo Principal
Cocina Mexican, Mexicana
Porciones 2 a 3 porciones

Ingredientes
  

  • 400 gr a 500 gr camarones crudos
  • ¾ taza jugo de limón
  • ½ pepino pelado y sin semillas
  • 2 a 4 chiles serranos picados
  • ½ taza hojas de cilantro
  • ¼ cebolla morada fileteada
  • Tostadas de maíz para servir
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación
 

  • Pela y limpia los camarones, quítale la cabeza si todavía la traen y la venita o tira negra. Córtalos a lo largo para hacer un corte mariposa, puedes cortar por completo o dejar el camarón con la forma de mariposa.
  • Pela el pepino, corta a la mitad, retira las semillas y corta en medias lunas.
  • Licua el jugo de limón, el chile serrano, cilantro, sal y pimienta. Si no te gusta muy picante puedes retirarle las semillas al chile serrano antes de licuarlo, si te gusta muy picante deja las semillas y agrega más chile al gusto.
  • Coloca en un bowl o plato los camarones, cubre con la mezcla de limón y chile y marina 30 minutos en el refrigerador.
  • Pasado el tiempo mezcla con el pepino en medias lunas y con la cebolla morada.
  • Sazona al gusto (en caso de ser necesario) y sirve con tostadas.

Notas

Este platillo se sirve con camarones crudos (o “cocidos” por el jugo de limón), pero si te da miedo o no te gusta comer mariscos crudos puedes cocinarlos primero y cortarlos a la mitad.
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