Ensalada de atún a la mexicana

Por: Karla Hernández 2020/07/21

Ensalada de atún a la mexicana www.pizcadesabor.com

Esta ensalada de atún a la mexicana es una clásica, fácil y sencilla receta para los días que no quieres cocinar. Yo la hice uno de esos días de tengo hambre, no quiero ensuciar y mucho menos quiero pasarme mucho tiempo en la cocina.

Con esta cuarentena me di cuenta que no tenía muchas recetas con atún de lata en el blog. Este fue uno de los ingredientes que más compraron todos o seguro tienen en su casa así que me di la tarea de hacer más recetas con este práctico ingrediente.

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Te deja adaptarla mucho a lo que tengas en tu casa y lo que se te antoje, yo te la compartí así como la hice que aparte es una opción muy sana y ligera, en las notas te doy más tips de que puedes agregar para darle otros sabores.

La idea es muy sencilla, solo se pica tomate rojo, cebolla (yo usé morada que a mi gusto es la que le queda mejor), chile, cilantro y aderezamos con jugo de limón y si lo deseas un poco de aceite de oliva. Sazonas con sal, pimienta y ajo en polvo si se te antoja.

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Nosotros servimos con guacamole, tostadas de maíz y galletas saladas, ya que a mi se me antojaba más en tostadas y a Kike en galletas. Hasta como relleno de sándwich queda riquísimo o como un emparedado o relleno de pan pita o árabe.

Te comparto la receta sencilla y debajo de la receta otras recetas que puedes hacer con atún en la lata, desde croquetas, atún pibil, tacos o carnitas saludables, ensalada de coditos, si haces una de esas mándame foto a mis redes @pizcadesabor.

Atún pibil www.pizcadesabor.com
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Ensalada de atún a la mexicana

Para los días que no quieres cocinar o no tienes tiempo. Esta ensalada de atún a la mexicana es deliciosa y se adapta a lo que se te antoje.
Servings 2 porciones

Ingredients
  

  • 2 latas chicas de atún
  • 1 tomate rojo picado
  • ¼ taza cebollamorada picada finamente
  • 1 chile serrano opcional
  • 1 limon al gusto
  • 2 cucharadas cilantro picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada aceite de oliva opcional
  • ajo en polvo opcional
  • mayonesa opcional

Instructions
 

  • Corta el tomate, cebolla y chile (yo lo dejo en rodajas por si alguien no quiere lo quita fácilmente).
  • Mezcla en un bowl el atún drenado, si usas atún en aceite de oliva puedes omitir el aceite en la receta, si usas en agua es una opción más ligera y ya decides tu si agregas la grasa del aceite.
  • Sazona al gusto con el jugo de limón, cilantro, sal, pimienta y decide si agregas chipotle, mayonesa, ajo en polvo etc, revisa las notas.
  • Mezcla bien todo y sirve con tostadas, galletas, pasta o lo que más se te antoje.

Notes

Zanahoria o vegetales extras: Si quieres hacerla más abundante agrega zanahoria rallada, pepino en cubitos, apio picado, palmitos picados, pimiento morrón o lo que más se te antoje o tengas en tu casa.
Cremosa: Agrega mayonesa al gusto
Al chipotle: En vez de jalapeño agrega chipotle adobado al gusto y si la quieres cremosa un poco de mayonesa o crema.
Con pasta: Agrega pasta cocida ya sea coditos, espirales etc.
Con aguacate: En vez de acompañar con el guacamole, puedes agregar cubos de aguacate para servir.
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Otras recetas que puedes hacer con atún de lata son (da click al título para ir a ver la receta):

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