Tacos de pescado con ensalada de col o repollo cremosa

Tacos de pescado con ensalada de col al limón

por Karla Hernández

2016-03-16


Aprende a cocinar con nosotros

Hay veces que no salimos de las mismas recetas o manera de preparar ciertos ingredientes. Si te ha pasado cuando vas a cocinar pescado te comparto esta receta de tacos de pescado para variarle un poco y darle más frescura al platillo ya que los servimos con una ensalada de col y limón.

Tacos de pescado con ensalada de col al limón www.pizcadesabor.com

Yo tengo 3 recetas favoritas de comer el pescado, entre ellas son los tacos de pescado al pastor, en mi ceviche tropical (lo máximo para el verano!!) o cubierto de una mezcla de queso parmesano.

Tacos de pescado al pastor www.pizcadesabor.com

En esta ocasión cocinamos los filetes de pescado en el sartén, parilla u horno y los vamos a servir con una ensalada fácil. La puedes preparar mientras preparar los filetes de pescado ya que te tardas menos de 5 minutos. Solo mezcla en un recipiente los ingredientes del aderezo que son vinagre de manzana, mayonesa, aceite de oliva y sazona al gusto con el jugo de limón, sal y pimienta.

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Agrega la manzana en bastones, el repollo en tiras delgadas y mezcla bien. Sirve con tortillas de maíz calientitas, el pescado a la parrilla y sirve con unos chilitos en escabeche, le van muy bien. Así de fácil y rápido, aquí la receta de estos deliciosos tacos de pescado con ensalada de col!

MÁS RECETAS DE MARISCOS

Si quieres tener un menú delicioso de mariscos con esas recetas de esas que te encuentras solo en los restaurantes, te platico que desarrollé las mejores recetas inspiradas en esas platillos para que puedas hacerlas en casa y sentirte como un gran chef o que estás en la playa. Te voy a enseñar las 4 recetas que ves aquí abajo en una clase en vivo de 3 horas donde cocinaremos todo el menú que ves aquí abajo en las fotos desde cero!

Taller de mariscos en línea www.pizcadesabor.com

EL MENÚ COMPLETO

Vas a aprender todos los secretos, marinadas, salsas y preparaciones para lograr unas platillos de mariscos de restaurant. Vamos a cocinar desde cero estos 4 platillos que son:

  1. Ceviche verde de pescado con una salsa deliciosa de cilantro y chile serrano al limón
  2. Camarones tempura con salsa cremosa de chile o camarones roca
  3. Tacos de marlin estilo quesatacos con su aceite casero de chiles rojos
  4. Torre de mariscos en salsas negras (pulpo, atún, camarón) con poro frito

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Tacos de pescado con ensalada de col al limón

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • 2 filetes de pescado blanco tú favorito
  • 2 ½ tazas col verde – repollo picado en tiras delgadas
  • 1 manzana verde chica en tiras delgadas
  • 1 cucharita vinagre de manzana
  • 1 cucharada mayonesa
  • 1 cucharita aceite de oliva
  • ½ limón o al gusto
  • Cilantro picado opcional para servir los tacos
  • Chiles jalapeños en escabeche opcional para servir
  • Tortillas de maíz para servir
  • Jugo de limón para servir
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. Cocina en un sartén caliente ligeramente engrasado, a la parrilla o en el horno hasta que el pescado esté bien cocido y se sienta firme. Crota en pedazos medianos o pequeños para rellenar los tacos.
  • Para la ensalada coloca en un recipiente el vinagre de manzana, mayonesa, aceite de oliva y sazona al gusto con el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado y sin grumos.
  • Agrega la manzana en bastones y el repollo en tiras delgadas. A mí me gusta dejarle la cáscara a la manzana, la puedes quitar si no te gusta. Incorpora bien, sazona al gusto y reserva.
  • Sirve el pescado en tortillas de maíz calientes, agrega la ensalada, cilantro y chiles jalapeños en escabeche.

Notas

Color extra: Reemplaza la mitad del repollo verde o blanco por repollo morado en tiritas y agrega 1/2 zanahoria chica rallada. 
Más sano: Cambia la mayonesa por yogurt griego sin azúcar. 
Extra especias al pescado: A mi me gusta sazonar con sal, pimienta, paprika, ajo en polvo y cebolla en polvo. Le da un sabor delicioso!
Otra proteína: Cambia el pescado por camarones, salmón, pollo etc.
Recetas con pescado www.pizcadesabor.com

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