Pastel de carne con avena

Por: Karla Hernández 2019/12/05

Pastel de carne con avena www.pizcadesabor.com

Este pastel de carne con avena es una verdadera delicia. Tal vez se te haga extraña la combinación con manzana pero es el ingrediente que hace que quede super suave, jugoso y con un sabor increíble.

Si tu en lo personal no consumes lácteos, busca sustituir por un queso deslactosado o vegano. A mi me gusta usar en el pastel de carne una combinación de carne de res y de puerco, pero podrías hacerlo únicamente de res o puerco, usando en total 700 gr de carne molida de tu preferencia. Seguro queda rico con molida de pavo, todavía no he hecho la prueba pero ya me imagino lo rico que será la combinación con la manzana.

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¿Quieres conocer mi secreto también para esta receta? Muchas personas agregan pan molido o pan de sándwich remojado. Yo no, la hago más sana y nutritiva porque agrego hojuelas de avena para darle más fibra y hacer la receta más completa.

Esta receta de pastel de carne con avena la hicimos en colaboración con nuestros amigos de Avena Canadiense. Te invito a visitar su página para saber más sobre los beneficios de la avena en nuestra salud y ver más de 100 recetas saladas y dulces con avena que puedes preparar.

25 recetas con avena www.pizcadesabor.com

Nosotros en el pasado te compartimos ya 25 recetas con avena que tenemos en el blog, ideal para disfrutar en el desayuno, snacks, plato fuerte, postres. Es un ingrediente que nunca falta en nuestra casa. Lo comemos todas las semanas y tratamos de incluirlo mucho en nuestra alimentación por todos los beneficios que nos da. La última receta con avena que te compartimos fue el pastelito en 5 minutos de matcha, perfecto para cuando te da el antojo de algo dulce.

Pastel de matcha www.pizcadesabor.com

Quería compartirte una receta salada donde uso avena. También me encanta agregarla a las albóndigas, aquí puedes ver la receta de albóndigas con avena. Atrévete a probar esta combinación, te enamorará. Es perfecta para cualquier ocasión pero también se me ocurrió que puede ser una buena idea para Navidad o Año Nuevo. Yo serví con unos ejotes al ajo y con un puré de papa cremoso (pronto la receta en el blog). Aquí la receta.

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Pastel de carne con avena

El pastel de carne más rico que vas a preparar y comer. Queda suave, jugoso y con un sabor espectacular. ¡Te va a encantar lo fácil que es!
Total Time 1 hr 20 mins
Servings 8 rebanadas

Ingredients
  

  • 350 gr carne molida de res
  • 350 gr carne molida de cerdo
  • 1 huevo
  • 2/3 taza manzana rallada pelada
  • 1/2 taza cebolla picada finamente
  • 1 cucharada ajo picado
  • 1/2 cucharita sal o al gusto
  • 1/4 cucharita pimienta molida
  • 1 taza queso cheddar rallado
  • 1 taza avena en hojuelas

Instructions
 

  • Precalienta el horno a 175ºC. Cubre con papel para hornear un molde para panqué de 9x5 pulgadas y engrasa ligeramente.
  • Coloca las hojuelas de avena en un procesador de alimentos o licuadora y pulsa unos segundos para triturarlas ligeramente (pero sin hacerlas harina). Puedes usar de la avena de rápida cocción que es la hojuela que venden que ya está triturada.
  • Mezcla en un recipiente la carne de res, carne de cerdo, huevo, manzana rallada, cebolla, ajo picado, sal, pimienta, queso cheddar rallado y avena triturada.
  • Mezcla con las manos hasta que esté todo incorporado y vacía al recipiente. Puedes cubrir con cátsup, salsa BBQ o dejarlo así. Yo usé salsa BBQ.
  • Hornea destapado por 1 hora o hasta que al insertar un termómetro este marque 70 a 75ºC. Deja reposar por 10 minutos antes de cortar.

Notes

Carne: Puedes usar solo carne de res, de puerco o de pavo. Solo asegúrate usar el total de los 700 gr de carne que pide la receta.
Huevo: No se ha probado la receta sin huevo
Sin lácteos: Usa queso deslactosado o queso vegano
Queso cheddar: Se usa este tipo porque la combinación con manzana es muy buena. Puedes cambiar por gouda o manchego también.
  
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