Cómo cocinar arroz integral

Por: Karla Hernández 2013/04/05

¿Les ha pasado que cada vez que cocinan arroz integral les queda o poquito duro, o apelmazado y batido o ya de plano chicloso?

El arroz integral es más difícil de cocinar ya que necesita más tiempo de cocción en comparación del arroz blanco. Este arroz todavía tiene una capa de salvado que envuelve a cada grano de arroz.

Cómo cocinar arroz integral {técnica para que siempre quede perfecto} - Pizca de Sabor

Después de probar varias técnicas y tener arroces que quedaban duros, batidos o realmente feos, decidí investigar las mejores técnicas para cocinar el arroz integral.

Ya había probado con remojar el arroz toda la noche o por varias horas pero la verdad soy muy distraída y olvidadiza que claro que me iba a la cama sin acordarme que tenía que remojar el arroz. Así que como esa técnica no era para mí probé esta técnica que salió en la revista Saveur  en donde el arroz se cocina como se cocina una pasta. En una olla grande con agua hirviendo (y en exceso) y destapado.

Cómo cocinar arroz integral {técnica para que siempre quede perfecto} - Pizca de Sabor

Para hacerlo solo hay que llenar una cacerola grande con unas 10 a 12 tazas de agua y dejar que hierva. Es importante que esa olla tenga una tapa que cierre muy bien, aunque al principio de la cocción no se va a usar, se usa al final de la cocción.

Se coloca el arroz en un colador y se lava bajo el chorro de agua fría durante 30 segundos.Cómo cocinar arroz integral {técnica para que siempre quede perfecto} - Pizca de Sabor

Cuando el agua está hirviendo se agrega el arroz integral a la olla y se mezcla una vez com una cuchara de madera.

Cómo cocinar arroz integral {técnica para que siempre quede perfecto} - Pizca de Sabor

Se deja cocinar a fuego medio-alto destapado durante 25 a 30 minutos. Puedes probar a los 25 y ver si te gusta la textura del arroz, si sientes que todavía le falta un poco al arroz déjalo 5 minutos más para completar los 30 minutos.Cómo cocinar arroz integral {técnica para que siempre quede perfecto} - Pizca de Sabor

Pasado el tiempo cuela el arroz sobre el fregadero y déjalo reposar durante 10 segundos solamente. Coloca inmediatamente el arroz en la misma cacerola (que ya no tiene agua) y tápalo (es importante que la tapa le quede muy bien y no se escape el vapor). Cómo cocinar arroz integral {técnica para que siempre quede perfecto} - Pizca de SaborNo vayas a colocar la olla en la misma hornilla que estabas usando ya que aunque está apagada todavía está caliente, colócala en otro lugar o en otra hornilla fría. Deja reposar el arroz durante 10 minutos y pasado el tiempo hay que revolver el arroz con un tenedor para separar los granos.

Cómo hacer arroz frito (arroz integral) www.pizcadesabor.com

Sazonan al gusto con sal y pimienta y ya tienen su arroz integral perfecto. Con los granos de arroz todos separados y nada batido. Otra receta que puedes preparar con el arroz integral, es un delicioso arroz integral frito (la foto de arriba). Les dejo la receta.

Cómo cocinar arroz integral

Porciones: 2 tazas arroz cocido

Ingredientes
  • 1 taza arroz integral
  • 10-12 tazas de agua
  • Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
  1. Llenar una cacerola/olla grande (que tenga tapa) con unas 10 a 12 tazas de agua y dejar que hierva.
  2. Colocar el arroz en un colador y lavar bajo el chorro de agua fría durante 30 segundos.
  3. Cuando el agua está hirviendo agregar el arroz integral a la olla y mezclar una vez com una cuchara de madera.
  4. Dejar cocinar a fuego medio-alto destapado durante 25 a 30 minutos.
  5. Pasado el tiempo colar el arroz sobre el fregadero y dejar reposar durante 10 segundos solamente.
  6. Colocar inmediatamente el arroz en la misma cacerola (que ya no tiene agua) y taparlo (es importante que la tapa le quede muy bien y no se escape el vapor). La olla se coloca sobre un lugar que no esté caliente, como por ejemplo una hornilla apagada.
  7. Dejar reposar el arroz durante 10 minutos y pasado el tiempo revolver el arroz con un tenedor para separar los granos.
  8. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Notas
Técnica de Revista Saveur http://www.saveur.com/article/Recipes/Perfect-Brown-Rice

Para congelar y poder disfrutarlo después solo lo tienes que guardar en bolsas ziploc cuando el arroz ya se haya enfriado completamente. Para consumir solo retíralo de la bolsa y caliéntalo en el microondas, estufa u horno hasta que esté caliente. El arroz queda muy bien y es perfecto para esos días apurados.

Reemplaza el arroz blanco por arroz integral en tus comidas ya que este aporta más nutrientes ya que al tener la capa de salvado el arroz conserva muchas de sus vitaminas y minerales. Puedes incluso hacer el doble de arroz, dejarlo enfriar y congelar lo que no vayas a consumir en unos días, yo no lo dejo en el refrigerador más de 4 días.

Para más recetas de arroz y pastas revisa la sección completa del blog, donde podrás encontrar recetas de arroz para sushi, arroz con frutos secos, ensalada de sushi, wraps saludables con arroz integral, arroz frito, arroz calabacita y queso, arroz con leche y más. Puedes ver todas las recetas en esta página.

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Comments

  1. hola
    por aqui de nuevo hoy cocine brownrice para un yakimeshi de desayuno mi tecnica es
    por cada taza de arroz, dos y media de agua
    poner el agua a hervir cuando este hirviendo agregar el arroz en cuanto empieze a hervir de nuevo bajar la flama al minimo dejar que se consuma el agua, he ocupado he intentado muchisimas formas de cocinar el arroz debido a mi empleo y esta es la que mas me funciona queda perfecto
    gracias de nuevo !

    • Hola Monsalvortex. Gracias por compartir tu técnica! Yo usaba una técnica muy parecida pero después de probar esta ya es la única que uso porque si queda muy suavecito y los granos quedan todos separados. Saludos!

  2. gracias me gusto mucho la receta para cocinar el arroz integral. Te cuento que se hermoso
    Que Dios te bendiga

  3. Hola Karla, un millón de gracias por compartir esta receta y ponerla en términos tan sencillos y con foto, ahora que estoy de incapacidad por maternidad estoy cocinando por primera vez para mi esposo y con tu ayuda seguro aprenderé. Bonito día!

  4. Hola, he leído en diversas publicaciones que es necesario remojar antes el arroz integral para hacerlo más diregible, pero tú no mencionas eso en tu tutorial. Es la primera vez que lo voy a cocinar, por lo que tengo esa gran duda

  5. Mil gracias por compartir la receta! Estaba a punto de claudicar en comer arroz saludable y regresar al “arroz blanco” pero definitivo que con esta técnica, aún a mis hijos que son muy reacios a cualquier arroz…pues les encantó!!! Gracias de nuevo, de corazón!!

  6. HOLA ESTOY FELIZ, YA COCINE MI ARROZ INTEGRAL Y SALIO SUAVE Y RICO,,,GRACIAS CHIKA POR TUS RECETAS Y. CONSEJOS,,,,ME GUSTA PORKE PONES PASO A PASO CADA PROCEDIMIENTO Y ESO ME ENCANTA

  7. Me quedo rico,le hice dos modificaciones primero todo tal cual como lo menciona la receta,pero la prepare en una olla a precion y puse a hervir con ajo,cebollines,pimenton y zanahoria por 30 minutos y genial de rico quedo mi arroz integral.Gracias!!!

  8. No quisiera pecar de ignorante, pero tengo que preguntar, ¿usando esta técnica, puede hacerse el arroz rojo o únicamente blanco? De antemano, gracias por tu atención y buena tarde

    • Hola Cuervo, si esta receta sería solo para hacer arroz integral simple, sin ningún condimento más que sal y pimienta pero tú le puedes agregar al gusto lo que más se le antoje después de cocido ;).

  9. Hola Karla,
    Pondré en práctica tu receta, ya que al igual que tú, siempre se me olvida ponerlo a remojar la noche anterior
    Un abrazo
    Mariana
    PD ¿podría hacerse la misma receta en olla de presión?…

    • Mariana te voy a quedar mal porque no tengo ni idea para la olla de presión. No me gusta usarlas y no tengo en mi casa por lo mismo. Pero la técnica que explico en olla normal sobre la estufa queda excelente, saludos!

  10. Mi experiencia con la olla a presión es que bastan 25 minutos y poner el doble de agua que de arroz y, por supuesto, todo aquello que se le quiera añadir para dar sabor.
    Yo siempre caliento antes un chorro de aceite en la misma olla, echo el arroz y lo remuevo y después el agua para que no se me pegue en el fondo (mi olla tiene muchos años y no sé si se pega por eso o por otro motivo). De este modo, si lo que quiero añadir necesita rehogarse, como pimientos verdes, primero rehogo los pimientos, añado el arroz y revuelvo y después el agua. Si como el pimentón, es mejor no freirlo para que no amargue, lo echo cuando el agua.

  11. Hoy por primera vez cocinare arroz integral! No sabia que era tan laborioso jaja que bueno que investigue antes de echar a perder el arroz, una pregunta, por qué se sazona ya después de cocido? ¿Si “agarra” el sabor? Estoy demasiado acostumbrada a sazonar rebien el arroz convencional al principio. Gracias!

    • Hola Cynthia , se hace así porque vas a usar mucha agua y la vas a tirar toda. Puedes sazonarla si quieres y ver cómo te queda, ya es cuestión de gustos. Si lo haces me dices que tal te queda va!

      • Si, lo hice! EN lugar de agua le puse caldo de pollo (del que viene listo en tetrapack) si quedo rico! no tuve que cocinarlo como pasta se absorbieron esas 3 tz 1/2 y quedo con saborcito. Creo que todavía puedo mejorar el sabor jiji, y ponerle verduritas asi como dicen las demás :) saludos!!

        • Qué bueno Cynthia! Sii, esto es una base para que aprendan a cocinar el arroz integral ya después le pueden dar su toque especial con verduras y más especias como dices :). Saludos!

  12. Muchiiiiisiiimas gracias Karla por compartir esta tecnica no sabes lo facil que se me hace y practico..despues de tantas quemadas y hechadas aperder de arroz ya no me pasara con esta tecnica, es genial!

  13. Saludos Karla te agradezco mucho tus recetas son muy detalladas, gourmets y muy específicas. Mi hija y yo estamos tratando de comer más sano y natural y aquí estamos encontrando la guía que tanto necesitabamos, mil gracias.

  14. Recién me acabo de mudar a vivir sola y estoy haciendo mis pininos en la cocina… No sabes cómo me fue de útil tu receta! Mi primer arroz integral quedó delicioso, muchas gracias!

  15. Durante un buen tiempo estuvo guardado un arroz integral en nuestra despensa esperando ser cocinado. Varias recetas probamos y ahora sí que quedó estupendo!!! y muy fácil de preparar!!! Gracias Karla… Bendiciones!!!

  16. Hola Karla, gracias por compartir los secretos culinarios que nos sirven a todas las personas independientemente de su experiencia en la cocina, pues nadie sabe todo de todo!!Un Abrazo !!

  17. Hola Karla!!! ayer hice el arroz integral como nos sugeriste, me quedo espectacular!!! tuve malas experiencias antes, por eso busque consejos ayer para ver si mejoraba y muy rico, pues le añadí un poco de ajo y comino al agua de cocción, sin sal, pues mi esposo es hipertenso y lo cocino así, el resto de la familia ponemos sal en cada plato si deseamos !! Entenderás que estoy feliz con tu pagina, pese a no ser vegetarianos, cocino muchos vegetales.Gracias

  18. hola karlaa quisiera saber si al arroz puedo ponerle un cubito de pollo o mantequilla despues de aber estado listo y qisiera agregarle verduras la verdad es la segunda ves qe lo qiero cocinar la primera me qedo demasiado duro y pues estoy siguiendo tu receta ojala me puedas contestar graciasss saludos :)

    • Karen, con cubito de pollo te refieres a cubo de consomé de pollo? Podrías tratar pero no sé como vaya a quedar porque yo no uso consomé en polvo, podrías cocinar el arroz en el caldo de pollo pero sería desperdiciar mucho líquido porque el agua de cocción del arroz se tira. La mantequilla claro que si la puedes agregar una vez que está listo así como las verduras. Espero te quede rico, saludos!

      • pues te contare como lo ize me quedo muy rico espero ami esposo le guste mira lo puse a hervir como se debe solo que le deje el agua asta qe tuviera muy poquita y asi le puse las verduras y el consome y asi asta qe quedo seco muchas gracias me sirvio de mucho tu ayudaa la verdad no tenia ni idea de como acerlo espero seguir tus proximas recetas gracias saludos :)

  19. buen dia Karla… gracias a que compartiste tu sistema ,me salio muy bien el arroz integral, muchas gracias. lo que quisiera que tuviera mas sabor le he agregado varias verduras y siento que le falta. yo estaba acostumbrada a hacerlo con tomate y a freírlo . asi que extraño eso. no se si antes de que termine la cocción se lo pueda añadir, te agradecería tu respuesta . muchas bendiciones

    • Hola Vilma, que bueno que te salió bien el arroz integral. Fíjate que yo no como casi arroz rojo (no me gusta mucho), entonces no he hecho la prueba de ponerle la salsa de tomate y freírlo. Una opción podría ser hacer la salsa de tomate, freírla en poquito aceite y agregar el arroz pero ya cocido. Otra es usar menos agua con el caldillo de tomate y cocinar el arroz ahí, para que así no tires tanta agua con tomate. No te sabría decir cual funciona porque yo no lo he hecho, pero si te animas y lo llegas a hacer me dices que tal te quedo! Saludos

  20. Muchas gracias Karla, por darme tan buena receta.. yo siempre tuve malos resultados con el arroz integral pero desde que tengo una arrocera se acabaron los problemas. pero no siempre se tienen estos instrumentos de cocina, asi que prepare el arroz con tu metodo y me quedo mejor! y hablando de sazones te dire que yo lo hago solo con sal y cuando lo quiero con otro sazon le agrego, ya cocido, mantequilla y cilantro. Gracias .. me encanta aprender a cocinar de formas diferentes a las mias..

  21. Hola Karla
    Desde Colombia. Gracias por tu receta. Absolutamente espectacular. El arroz me quedo perfecto.
    Seguiré tus recetas. Llegue a ellas por casualidad. Abrazos

  22. Hola Karla, por fin aprendi a cocinar el arroz integral, despues de haber echado a perder varias veces, el arroz, jajaja, muchos saludos :)

  23. Excelente resultado!!! Muchisimas gracias x compartir la receta……..al fin un arroz integral rico! Saludos desde Guatemala.

  24. Karla, mi arroz quedó buenísimo, nos sacamos otro diez! ;) jeje, en serio, muchas gracias por compartir y enseñarnos tanto.
    Saludos desde la frontera de México :)

  25. Karla, la técnica que nos compartes es genial!!! Hoy hice el arroz y mi esposo estaba renuente a comerlo porque ya lo había hecho 2 veces y me había quedado como una pasta…horrible!!! Y hoy lo he hecho como tu y quedó genial!! Al final lo probó mi esposo y le gustó jeje…gracias por compartir!!

          • Hola Karla tengo curiosidad por saber si al botar el agua o dejarlo en remojo como otros sugieren, no estariamos perdiendo los nutrientes, no lleva aceite ni sal? Un saludo desde Santo Domingo.

          • Hola Elsa, aceite no es necesario, sal y pimienta si lleva. Ya es cuestión de gustos lo que quieras hacer con el agua de cocción, si no quieres usar tanta agua para la cocción entonces adapta la receta a tu gusto para usar menos agua. Se pierden más los nutrientes al nunca consumir el arroz integral por cuestión de que queda duro, batido o demás, que al comerlo de esta manera donde se tira el agua de cocción. Saludos

  26. Karla, gracias por compartir esta tecnica, habia provado otras maneras pero como dijiste salen pastosos o duros, hoy lo hice y me encanto como salio, solamente, te comparto, antes frei en poca mantequilla, cebollin y ajo, segui tus instrucciones y 5 minutos antes de escurrirlo agregue brocoli y jerminado de soja…ah me llevo no 30 sino 50 minutos en total para quedar. Delicioso, granos sueltos….rico!…gracias

  27. ¿Cuál es una buena marca de arroz integral? Siempre que lo busco en el anaquel terminó comprando blanco porque me siento perdida jaja

  28. Gracias.
    Apenas empezando el año decidí empezar a comer arroz integral. Empecé a compraba un arroz pre cocido pero no era de mi gusto aparte de que es más caro y rinde menos.
    Compre otra marca y trate de hacerlo y fui un verdadero fiasco.
    Con este tutorial me quedo claro. Voy por mi segundo intento.
    Deseénme suerte.

  29. Gracias por la receta, lo voy a intentar por que hoy traté de preparar arroz integral y me quedó apelmazado, batido y horrible! Lo haré según tus instrucciones y espeto me quede fabuloso

  30. Hola Karla!

    Lo sentí un poquito mas duro que el arroz normal (no muy duro, pero no tan suavecito como el arroz blanco)

    La verdad como nunca he probado el arroz integral no se si deba tener la misma consistencia o deba ser un poquito mas durito… o de plano me falto cocción o intensidad de la flama jaja

    Saludos!

    • Hola Pixel! Es textura distinta al arroz blanco porque este arroz todavía tiene una capa de salvado que envuelve a cada grano de arroz. Si quieres dale unos minutos más la próxima vez a ver como te resulta ;).

  31. Hola, estoy hirviendo el agua para hacer el arroz, pero quisiera saber si se el puede añadir sal y ajo al agua para darle mas sabor al arroz???

  32. Ya terminé de hacer el arros, te confieso que al principio estaba incrédula con esta receta, pues ya habia hecho antes este arroz y aún remojandolo toda la noche y cocinándolo por casi una hora, no logró quedar suave. Estoy impresionada y muy satisfecha con tu receta, fue todo un éxito, gracias.

  33. Hola Karla, acabo de seguir paso a paso tu receta y me quedó de maravillas. Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Quiero compartir esto para una página de deportes, no sé si podrías dejarme acceder a eso. Saludos desde Chile. Y nuevamente muchas gracias .

  34. Hola he leido tu receta y la idea parece buena, lástima que no pongas las cantidades. En cuanto a las tazas, tazas de qué tamaño, y para qué cantidad de arroz, gracias

  35. Yo tenía el mismo problema a la hora de cocer el arroz integral, pero llegué a la misma conclusión. Con agua abundante.

    • En la receta se menciona varias veces que es destapado. “Es importante que esa olla tenga una tapa que cierre muy bien, aunque al principio de la cocción no se va a usar, se usa al final de la cocción”, “Se deja cocinar a fuego medio-alto destapado durante 25 a 30 minutos” y paso #4 de la receta “Dejar cocinar a fuego medio-alto destapado durante 25 a 30 minutos.”

  36. Qué bien encontrar este post tan bueno! La verdad es que he probado de todas las maneras y me salian fatal!!!

  37. hola, estoy haciendo mi primer arroz integral espero que salga genial, solo una pregunta para confirmar si no entendí mal, la sal y pimienta se pone hasta el final cuando se separan los granos de arroz??

  38. Hola, dejo este comentario para agradecerte, había intentado otros métodos hasta en la olla express, sin éxito, tu método es excelente, me ha quedado magnífico al fin. A todos aquellos que al igual que yo andan en búsqueda del método más efectivo, les digo que éste es.

  39. Hola, la receta queda super bien, yo probé condimentando el agua de cocción y quedo muy rico, una pregunta, se podrá agregar por ejemplo algunos vegetales para hacerlo mas completo?? Alguien lo ha intentado?? En q momento del proceso se podrá agregar?? Gracias

    • Hola Roxana, yo no le agrego vegetales ya que los sirvo al lado, si los quieres agregar al arroz dependiendo de los vegetales que uses (ya que unos tardan más que otros) y del tamaño que estén cortados puedes agregarlos en los últimos minutos de cocción o bien cocinarlos o prepararlos por aparte y juntar con el arroz integral cocido que es lo que yo hago.

  40. HOLA KARLA! Yo preparo todas tus recetas, me encantan, mira nadamas te queria comentar rapidamente del arroz integral, la importancia de remojar el arroz es para eliminar el acido fitico, yo me imagino que tu ya sabes eso puesto que en tus recetas se refleja que sabes mucho de nutricion, bueno yo soy igual que tu, se me olvida ponerlo a remojar un dia antes, pero en dos ocaciones leyendo libros de nutricion, encontre una forma rapida de eliminar el acido fitico, y a partir de ponerlo en prueba varias veces el arroz me queda perfecto, y es casi casi como tu lo haces, bueno en los libros decia que PONGAS A HERVIR AGUA EN UNA OLLA, CUANDO ESTE HIRVIENDO, PONES TU TAZA DE ARROZ (o la cantidad de arroz que vas a usar), LA TAPAS Y DEJAS HERVIR POR 1 minuto y LE APAGAS, Y LO DEJAS POR 1 HORA remojando en esa agua caliente (sin pasarse porque se coce de mas), despues LE TIRAS EL AGUA (que contiene todo el acido), y ya esta listo para usarse, solo que ahora las cantidades de agua varian de 1:2 a 1:1 , para 1 taza de arroz 1 taza de agua, porque el arroz ya esta precocido, y la verdad queda perfecto, esto me resolvio la vida a mi, porque siempre olvidaba ponerlo a remojar, esta tecnica me resulto perfecta, bueno solo quise compartir esta tecnica contigo, gracias por compartir tus conocimientos culinarios, antes yo moria al pensar en que hacer de comer, ahora desde que te sigo en Pinterest, me estoy volviendo una experta, ja ja ja SALUDOS.

    • Hola Minerva, muchas gracias por el tip!! Lo probaré así un día porque si tengo la peor memoria para dejar en remojo el arroz desde una noche antes! Espero sigas disfrutando las recetas :)

  41. Nunca me había quedado el arroz infladito, seco, al dente, tal como me gusta, gracias fácil tu receta, felicidades

  42. Use su receta solo que hice algunas variantes, lo deje reposar con un poco de agua y luego lo pase a una olla donde ya tenía cebolla y chile dulce cocinado en aceite de oliva, agrege un poquito de achiote (colorante natural) para darle un bonito aspecto y lo puse a cocinar en fuego lento hasta que se secara el poquito de agua. Me quedo excelente y mi esposa feliz porque nunca habíamos logrado cocinarlo bien. Muchas gracias.

  43. Hola! Soy diabético y me enteré que es mejor hacer una dieta con arroz y otros productos integrales y no consumir acelerantes de insulina que afectarían mi páncreas. No tengo ni idea de cómo hacer el arroz integral. Oh, sorpresa! hay una receta y con las modificaciones que mencionan amablemente espero hacer un buen arroz. Informaré mi experiencia. Agradecido. Desde Guatemala, Antonio Rubio.

  44. Hola una pregunta el agua con el que se cocina por que se tira? Y mi segunda pregunta es es necesario enjuagar el arroz siempre ya que esta cocido?

    • Hola Rolando, el agua se tira porque así es esta técnica de cocción, si no quieres tirar el agua puedes cocerlo como se acostumbra (con menos agua) pero no es el mismo resultado. El arroz NO se enjuaga cuando está cocido, únicamente se coloca en el colador y se deja unos segundos para retirar el agua, nunca en la receta dice que se enjuaga con agua una vez cocido, al contrario, una vez escurrido y cuando está muy caliente se coloca en la olla para terminar la cocción, como dice la receta.

    • En los comentarios lo he dicho en varias ocasiones, si no quieres que se vayan los minerales y vitaminas entonces no uses tanta agua y cocina el arroz integral como se acostumbra y como lo dicen todas las demás recetas, no va a quedar igual ya que esta es una técnica de cocción para que queden todos los granos de arroz todos separados, cocidos y nada batido o duro.

  45. Hola, empece una dieta que requiere este arroz, vaya que investigue antes y te encontre, MARAVILLOSO RESULTADO. Siempre preparo blanco y me queda estupendo, con otra tecnica. Pero me surgio la duda y tambien prepare arroz blanco con TU tecnica, tambien queda perfecto, pero lleva menos tiempo, el integral se llevo casi los 50 minuntos.
    Gracias por compartir, un saludo desde Guatemala ;)

    • Hola Pichi! Que bueno que te gustó el resultado y gracias por hacer la prueba con arroz blanco, siempre había tenido la duda si también funcionaba pero no había tenido el tiempo de hacerlo! Saludos :)

      • Excelente, me salió muy graneado. Ahora que lo removí, ¿sin encender la estufa lo sazono con sal y pimienta?. Tengo un niño de 9 años con triglicérido alto, no puedo utilizar aceite y otro de 5 años con anemia. Muchas gracias Karla, comenzaré a suplir el arroz blanco por el integral gracias a tu receta.

        • Si Lui, lo sazonas al final. Hay personas que han comentado que ellos sazonan el agua de cocción y también queda bien, puedes hacer la prueba y ver cómo te gusta más. Espero tus niños disfruten el arroz :).

  46. Hola! oye si ya cocido el arroz lo pongo a freir un poco con la salsa de jitomate para hacerlo rojo no pierde nutrientes, propiedades etc? Aunque sea integral se puede freir?

  47. Primera vez que hago arroz intregral y me quedo muy rico, lo sasone con pimienta negra y sal marina, procurare sustituirlo por el blanco. ¡mil gracias!

  48. Hola! Hoy era la.primera. vez que hacia arroz.integral, asi que y sabiendo lo torpe y prisas que soy, pense que lo.mejor era informarme primero y asi llegue a tu blog. Me ha quedado riquisimo con tu metodo!!!! Muchísimas gracias! Tienes una seguidora.mas :-) gracias por tus consejos!

  49. Excelente receta!!! por fin pude cocinar el arroz integral como se debe y me quedó de maravilla. Gracias mil!!!

  50. gracias aun no lo he hecho pero espero le guste a mi esposa!!!!! si ya se que diran este es amo de casa ….. asi es…

  51. Busque en Google arroz integral y no se porque elegí esta página, seguí la receta al pie de la letra, solo que al agua hirviendo le puse sal y un diente de ajo, luego vertí el arroz, me salió espectacular.

  52. Hola Karla!!!! Trate de buscar la respuesta a mi pregunta entre los comentarios pero son un MONTON!!!! Que exito, Felicidades!!!
    Si quiero hacer dos tazas para luego hacer arroz frito, es igual la cantidad de agua o le pongo mas???

  53. EXCELLENTE RECETA.MUCHISIMAS GRACIAS.COCINAR EL ARROZ INTEGRAL ERA UNA TORTURA PARA DEJARLO EN SU PUNTO…GRAAACIIIAAASSS.

  54. Hola Karla! Antes que nada muchas gracias por tu receta, ya hice en varias ocasiones el arroz y me salió súper bien, pero fíjate que ahora se me antojó hacerlo rojo, sólo que no tengo idea de cómo o en qué momento agregar el jitomate, ajo y cebolla, si será sazonado previamente o con todo y arroz? De antemano gracias por tu respuesta! ☺
    Saludos!

    • Hola Ayari, que bueno que te gustó! Ya lo han pedido mucho pero te soy honesta casi no me gusta el arroz rojo, por eso no lo he hecho ni intentado. Creo que en los comentarios ya dejaron otras personas varias ideas de cómo hacerlo y otros que ya lo hicieron, los puedes revisar para ver sus experimentos o recetas. Yo no he hecho ninguna prueba pero ya son muchas personas que la quieren por lo que la voy a agregar a la lista de recetas por hacer va ;) ,saludos!

  55. Mucha Gracias Karla…….!!!!
    Ahora soy un experto haciendo este arroz, el cual me queda exquisito….!!!!
    Estaré al pendiente de tus recetas, y te estaré comentando como me irán quedando.
    Abrazos desde Chile

  56. Hola Karla, ha sido una grata sorpresa encontrar tu blog, al que por supuesto, me he suscrito y he estado ojeando algunas recetas… me encantan, pienso ponerlas en práctica y disfrutarlas. Muchas gracias, saludos desde Andalucía (España)

  57. GRACIAS KARLA, probé varias veces y no encontraba la manera de dejarlo a punto pero de esta forma quedo rico y a punto !!

  58. mira karla me encantaría que me enviaras a mi correo recetas sencillas solo con verduras hortalizas, yo,vivo en Venezuela y en la situación que estamos muy difícil de encontrar ni siquiera para hacer una arepa ni de maíz mucho menos de trigo, ,saludos!

  59. Gracias..!
    Voy a probar tu receta de arroz integral con arroz Mary Integral de Venezuela..!

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