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Ensalada de quinoa con naranja y granada www.pizcadesabor.com

Ensalada de quinoa con naranja y granada

Esta deliciosa ensalada de quinoa con naranja es super fresca. Sirve así sola o de guarnición de tu plato favorito, como pollo, salmón, pescado etc.
Servings 3 porciones

Ingredients
  

Ensalada de quinoa con naranja y granada

  • 1 taza quinoa cocida
  • 1/2 taza granada (desgranada)
  • 2 cucharadas perejil picado finamente
  • 2 naranjas peladas y en gajos
  • Frutos secos al gusto

Aderezo:

  • 2 cucharadas jugo de naranja
  • 1 cucharita aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Comino molido al gusto

Instructions
 

  • Cocina la quinoa de acuerdo al tutorial en el blog.
  • Para hacer los gajos de naranja, corta los extremos de las naranjas y retira la cáscara y parte blanca con el cuchillo. Corta gajos y reserva el jugo que vaya cayendo para el aderezo, aquí puedes ver el tutorial en video.
  • Mezcla en un recipiente el jugo de naranja, aceite de oliva y sazona al gusto con sal, pimienta y comino.
  • Agrega la quinoa, granos de granada, perejil y gajos de naranja. Mezcla bien y sazona al gusto. Sirve de inmediato ya que esta ensalada toma un sabor fuerte si la dejas reposar y la sirves horas o días después.

Notes

Jugo de naranja: Usa del jugo que sale al picarla o hacer los gajos para que aproveches toda la naranja.
Sin granada: Si no consigues o no es temporada, cambia por arándanos secos, usa ¼ de taza y pica bien si vienen trozos grandes.
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