Go Back
+ servings
Espagueti con carne molida en una olla www.pizcadesabor.com

Espagueti con carne molida en una olla

La pasta o espagueti con carne molida más fácil y rico que vas a probar. Se prepara en una sola olla para no ensuciar mucho y ¡queda delicioso!
Servings 4 porciones

Ingredients
  

  • 200 gr espagueti crudo
  • 300 gr carne molida de res
  • 1/4 cebolla amarilla o blanca picada
  • 1 pimiento morrón en cubitos
  • 1 zanahoria en cubitos
  • 2 varitas apio picadas
  • 1 cucharada ajo picado
  • 3 tazas agua o caldo de res
  • 3 tazas salsa de tomate para pasta, marinara o tomates enlatados (1 lata de 28oz de tomate triturado)
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 1 cucharita hierbas italianas secas
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions
 

  • Agrega a una olla grande y que tenga tapa el aceite de oliva, ajo, apio, cebolla, pimiento morrón y zanahoria en cubitos o picada. No dejes muy grandes los vegetales o no estarán suaves al terminar la cocción de la pasta.
  • Cocina a fuego medio alto por 3 minutos, mezclando de vez en cuando.
  • Agrega la carne molida, separa bien y cocina hasta que empiece a cambiar de color y no se vea cruda (no la tienes que cocinar por completo ahorita).
  • Agrega el agua o caldo, salsa de tomate o tomates triturados, azúcar, vinagre balsámico, hierbas italianas, sal y pimienta al gusto. Si tu salsa de tomate ya está preparada en vez de usar tomates, revisa bien primero el sabor antes de agregar el azúcar.
  • Lleva a hervor a fuego alto. Cuando esté hirviendo, baja a fuego medio, corta la pasta a la mitad (si yo sé, no me linchen, pero es la forma para que se cocine bien) y agrega a la olla, mezcla solo para cubrir con la salsa y deja sin mover por 2 minutos.
  • Vamos a cocinar unos 10 a 12 minutos más y esto lo vamos a hacer en lapsos de 3 minutos, entonces pasados los dos minutos de arriba, vamos a mezclar bien para separar la pasta, tapar la olla y dejar cocinar 3 minutos. Pasado el tiempo, repetimos, destapamos, mezclamos bien, volvemos a tapar y cocinamos 3 minutos más. Esto se hará hasta que la pasta esté al dente, ya sea que necesites repetir el proceso 1 sola vez más o 2 veces más, depende como te guste de cocina la pasta.
  • Si tienes que la salsa está muy líquida, deja el último lapso de 3 minutos con la olla destapada para que la salsa se espese.
  • Cuando esté lista, rectifica sazón y sazona con sal, pimienta, hierbas, vinagre o azúcar en caso de necesitarlo. Sirve de inmediato y termina con queso parmesano y perejil o hierbas que más se te antojen.

Notes

Tomate: Yo usé un bote o lata de 28 oz de tomate triturado (yo usé marca CENTO), puedes usar salsa para pasta ya preparada que compras en el super o hacer la tuya en casa en vez de usar ese bote de tomate.
Variación salsa de tomate: Un día en vez de usar el bote de tomate de 28 oz la hice con 2 botes chicos de puré de tomate (210 gr cada uno) & 1 bote tetrapack mediano de puré de tomate machacado o triturado (350 gr) porque no tenía el bote de tomate o salsa de tomate en mi casa. Solo sazoné muy bien con más hierbas, un toque de parpika y seguí exactamente los demás ingredientes y pasos que dice la receta, también quedó deliciosa! Con un sabor más ligero a tomate, les paso el tipo por si les pasa lo mismo que a mi. El tomate machacado o triturado me encanta tenerlo en mi casa por la textura y el sabor que le da a los platos, así que es uno de los ingredientes que nunca falta en mi alacena. 
Tried this recipe?Let us know how it was!