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Spaguetti a la boloñesa / bolognesa

Porciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • 1 cucharita aceite oliva
  • ½ cebolla chica picada finamente
  • 1 zanahoria grande pelada, picada finamente
  • 4 rebanadas tocino en cuadritos
  • 200 gr carne molida
  • 350 gr tomate machacado
  • 1/4 taza caldillo o puré de tomate rojo
  • 1 cucharita orégano seco
  • 1 cucharita albahaca seca
  • ½ cucharada sal
  • ½ cucharada pimienta
  • 3 cucharadas crema líquida
  • 200 gr spaguetti cocido al dente
  • Queso parmesano opcional

Preparación
 

  • Cocer el spaguetti al dente en agua hirviendo con sal.
  • Calentar un chorrito de aceite de oliva en un sartén antiadherente.
  • Agregar la cebolla y el tocino y cocinar a fuego medio-alto hasta que el tocino se haya cocido un poco y la cebolla tome un color claro, unos 4 minutos.
  • Agregar la zanahoria, mezclar y dejar cocinar unos 3 minutos.
  • Agregar la carne molida y separar bien con la cuchara de madera para que no queden pedazos grandes de carne.
  • Cuando la carne está bien cocida bajar el fuego.
  • Agregar el tomate machado, caldillo o puré de tomate, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta.
  • Mezclar bien y dejar cocinar durante 5 minutos.
  • Agregar la crema líquida, mezclar y retirar del fuego.
  • Rectificar sazón.
  • Servir arriba de la pasta o mezclar en un olla el spaguetti y la salsa de carne.
  • Servir con queso parmesano.

Notas

Opción sin gluten: Usa pasta sin gluten.
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