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Chips de calabacita con parmesano

Porciones 2 -3 porciones

Ingredientes
  

  • 2 calabacitas grandes lavadas
  • ¼ taza queso parmesano
  • ¼ taza pan molido sin gluten o pan molido casero
  • 2 cucharadas aceite de oliva o aceite de coco
  • Sal de mar y pimienta negra al gusto

Preparación
 

  • Precalienta el horno a 190°C.
  • Rebana la calabacita de ¼ de cm aprox. que todas queden del mismo grosor y tamaño (no vayas a pelarlas). Coloca en un recipiente las rodajas y cubre con el aceite de oliva.
  • En un recipiente mezcla queso parmesano, pan molido, sal y pimienta y mezcla muy bien. Pasa cada rodaja sobre la mezcla de queso y pan y cubre muy bien.
  • Coloca en una bandeja engrasada ligeramente o cubierta con un tapete de silicón.
  • Hornea durante 25-35 minutos en la parte más cercana a la flama, o hasta que se hayan dorado por los dos lados, voltea a los 15 minutos todas las chips para que se doren por igual.
  • Si ves que unas ya están doradas y crujientes, retíralas de la bandeja y sigue cocinando las que todavía están más grandes y no están doradas. Una vez frías se tornan más crujientes.

Notas

Para el pan molido casero, tuesta pan de granos enteros o pan sin gluten y después muele con las manos o en una procesadora.
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