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+ servings

Pan con aceitunas

Karla P. Hernández Glz.
Servings 4 a 6 porciones

Ingredients
  

  • 1 pan de granos enteros o un baguette chico – mediano
  • ½ taza aceitunas negras deshuesadas y picadas
  • ½ taza aceitunas verdes deshuesadas y picadas
  • ¼ taza mayonesa
  • 1 taza queso manchego chihuahua, gouda o monterrey jack (o un queso que gratiné bien)
  • 50 gr mantequilla sin sal suavizada

Instructions
 

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Mezcla en un recipiente la mantequilla suavizada con las aceitunas picadas (se usan negras y verdes deshuesadas). Después agregas la mayonesa, el queso y mezclas bien. No es necesario agregar sal porque las aceitunas ya son saladas, pero si lo deseas puedes hacerlo, ya que es cuestión de gustos.
  • Una vez que está mezclado, cortas el baguette o pan a la mitad y cubres con la mezcla de aceituna. Hornea por 15 -20 minutos, colocando en la parte más cercana a la flama para que se gratine el queso. Si tu horno tiene broiler puedes colocarlo directamente bajo el broiler unos minutos hasta que el queso se haya gratinado y el pan esté caliente (mucho más rápido que hornearlo).
  • Retira del horno, deja enfriar unos minutos antes de cortar y sirve con una ensalada.

Notes

Receta adaptada de Olive Cheese Bread de The Pioneer Woman http://thepioneerwoman.com/cooking/2007/06/olive_cheese_br/
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