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Chili dogs con frijoles www.pizcadesabor.com

Chili dogs con frijoles

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 8 a 10 hot dogs

Ingredientes
  

  • 450 gramos carne molida de res
  • 1 cucharada aceite de oliva o aceite vegetal tu favorito
  • ½ cebolla grande picada finamente
  • 2 ½ cucharadas pasta de tomate tomato paste
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 taza agua natural
  • 1 cucharada salsa inglesa o Worcestershire
  • 1 cucharada paprika molida o pimentón dulce
  • 1 cucharita mostaza amarilla
  • 1 cucharita comino molido
  • ½ cucharita orégano
  • ¼ cucharita pimienta de cayena o chile seco en polvo opcional
  • 1 lata frijoles bayos enteros
  • Sal y pimienta al gusto
  • Panes hot dog
  • Salchichas ahumadas para hot dog
  • Queso cheddar rallado opcional para servir

Preparación
 

  • En un sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio alto y agrega la carne molida. Aplasta bien para que no queden pedazos de la carne, quedemos que quede bien finita y separada.
  • Cocina unos 2 minutos, agrega la cebolla y cocina otros 3 a 4 minutos o hasta que ya no se vea rosa.
  • Agrega los ingredientes restantes, el ajo, pasta de tomate, agua, mostaza, comino, salsa inglesa, paprika, orégano y sazona al gusto con sal – pimienta. Deja que llegue al hervor, baja el fuego, tapa y cocina por 20 a 30 minutos.
  • Agrega los frijoles (escurre el líquido antes de agregar). Si queda mucho líquido cocina destapado 5 minutos hasta que quede del espesor que más te gusta.
  • Rectifica sazón y sirve con las salchichas y panes calientes.

Notas

CON SALCHICHA: Corta 8 salchichas en rodajas o bien a la mitad y después en medias lunas. Cocina en un sartén a fuego medio por 4 a 5 minutos para que doren ligeramente y después agrega a la mezcla e chili cuando esté listo. Incorpora y cocina unos minutos más.
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