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Hot cakes de avena (panquecas) www.pizcadesabor.com

Hot cakes de avena (panquecas)

Karla P. Hernández Glz.
Aprende a cocinar unos deliciosos hot cakes de avena o panquecas saludables, con pocos ingredientes y muy fáciles de elaborar. ¡Quedan deliciosos!
Total 30 mins
Plato Breakfast, Desayuno
Cocina American, Americana
Porciones 10 hot cakes

Ingredientes
  

  • 2 tazas hojuelas de avena
  • 1 ¼ taza leche de coco almendra o tu leche favorita
  • 1 huevo
  • 1 plátano mediano
  • 2 cucharitas polvo de hornear
  • 1 sobre de stevia o azúcar mascabado al gusto
  • 1 cucharita extracto de vainilla
  • ½ cucharita canela molida
  • Aceite en spray para engrasar al gusto

Preparación
 

  • Licua las hojuelas de avena hasta que tengan consistencia de harina.
  • Agrega los demás ingredientes (leche de coco o almendra, plátano, canela, vainilla, stevia o azúcar, polvo de hornear, huevo) y licua hasta que no queden grumos.
  • Engrasa una parrilla, grill, o sartén con aceite y vacía ¼ de taza de la mezcla por cada hot cake o panqueca.
  • Cocina 2 a 3 minutos por lado a fuego medio. Voltea cuando se vean burbujas en la superficie y se vea cocida y más opaca la orilla del hot cake.
  • Sirve con miel de maple, abeja, mermelada o tu topping favorito.

Notas

DULZOR: No quedan muy dulces para poder endulzar al gusto de cada quien con miel de maple, abeja o mermelada, pero si te gustan dulces los hot cakes entonces agrega más endulzante al gusto.
WAFFLES: Puedes prepararla en la wafflera, revisa el tiempo de cocción ya que depende de cada wafflera.
POLVO DE HORNEAR: SI es CORRECTA esa cantidad, no no es mucha, es la que necesita la receta para que esponjen. Si quieres intentar con menos entonces puedes hacerlo pero puede que no te queden bien. La receta está probada como está escrita.
CAMBIOS: La receta está probada como está escrita, no se han hechos sustituciones de huevo y demás. Si quieres hacer cambios en la receta tienes que hacer pruebas y experimentar tú ya que yo no he hecho ninguno.
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