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Ensalada de espinaca con fresas www.pizcadesabor,com 

Ensalada de espinaca con fresas

Karla P. Hernández Glz.
Servings 4 porciones

Ingredients
  

Ensalada con fresa, almendras, espinacas y aguacate:

  • 4 a 6 tazas espinacas o espinaca bebe
  • 8 fresas
  • 1 aguacate maduro (opcional)
  • 4 cucharadas almendras picadas o fileteadas

Aderezo de fresa:

  • ½ taza fresas picadas
  • ¼ taza aceite oliva
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 1 cucharada agua o al gusto
  • 1 cucharita jugo de limón
  • Miel de abeja o azúcar al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions
 

Aderezo de fresa:

  • Limpia las fresas y retira el rabito.
  • Coloca todos los ingredientes en la licuadora. Licua hasta que tenga consistencia tersa.
  • Sazona al gusto con sal, pimienta y revisa el dulzor. Si lo prefieres más liquido agrega más agua al gusto.

Ensalada con fresa, almendras, espinacas y aguacate:

  • Corta el rabito de las fresas y corta en 4. Separa las espinacas del tallo, a mi me gusta usar espinaca baby o espinaca bebe ya que las hojas son más chicas y con tallos más chicos.
  • Coloca las espinacas en un plato, encima agrega las fresas, aguacate en cubos o lajas, almendras y acompaña con el aderezo de fresa al gusto.

Notes

VEGANO: Reemplaza la miel de abeja en el aderezo por miel de agave, stevia, azúcar o tu endulzante favorito.
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