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Ensalada de pasta con brócoli, uvas y nuez – Pizca de Sabor

Ensalada de pasta con brócoli, uvas y nuez

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • ½ taza pasta moño seca o pasta de tamaño chico
  • 1 taza floretes de brócoli pedazos chicos
  • ½ taza uvas rojas sin semillas, en cuartos
  • ¼ taza nuez picada
  • 3 cucharadas mayonesa o yogurt griego natural sin azúcar
  • 1 cucharita azúcar refinada opcional
  • 1 cucharada vinagre de champagne o de manzana o de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 tiras de tocino fritas opcional

Preparación
 

  • Cocina la pasta en agua salada hirviendo y cuando le falten unos 2 minutos para estar al dente agrega los flloretes de brócoli.
  • Mezcla en un bowl mediano grande la mayonesa o yogurt, vinagre de champagne o de manzana y azúcar hasta que esté disuelto.
  • Cuando la pasta esté al dente, cuela y agrega al bowl para mezclar con el aderezo. Agrega las uvas y sazona al gusto sal y pimienta.
  • Refrigera 30 minutos para que los sabores tengan tiempo de mezclarse.
  • Antes de servir agrega la nuez picada y el tocino (opcional).

Notas

Si no encuentran vinagre de champagne lo pueden remplazar por vinagre de vino blanco o de manzana.
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