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Cómo hacer tinga (Tostadas de tinga)

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Tostadas de tinga de pavo – Pizca de Sabor

Hoy empezamos con la semana del recalentado. Les voy a pasar recetas para aprovechar las sobras del pavo y empezamos con una tinga de pavo que pueden cambiarlo para hacer tinga de pollo.

Para hacerla van a cocer unos tomates en agua hirviendo, durante 5 minutos. Retiran del agua y les quitan la piel. Los licuan con unos chiles chipotles adobados.

Tostadas de tinga de pavo – Pizca de Sabor Yo usé dos y quedo picosita, si no comen picante solo agreguen uno, si comen mucho picante agreguen más al gusto.

Calientan aceite vegetal en un sartén antiadherente y acitronan la cebolla durante 3-4 minutos a fuego medio. Para esta ocasión use carne de la pierna/muslo del pavo pero pueden usar pollo cocido deshebrado.

Tostadas de tinga de pavo – Pizca de Sabor

La desmenuzan y agregan al sartén donde está la cebolla suavizada. Agregan el tomate y el chipotle licuado y mezclan bien.

Tostadas de tinga de pavo – Pizca de Sabor

Tapan y dejan cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Sazonan al gusto y sirven en tostadas o tacos. Las acompañan con lechuga, crema, limón, aguacate, salsay listo ya tienen unas ricas tostadas de tinga de pavo.Tostadas de tinga de pavo – Pizca de Sabor

Les dejo esta receta para cambiarle un poco al recalentado del día siguiente.

Tostadas de tinga de pavo – Pizca de Sabor

Cómo hacer tinga de pollo o pavo (Tostadas de tinga)

Ingredientes
  

  • 2 tazas pavo o pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • ¼ cebolla grande fileteada
  • 2 to mates cocidos, sin piel
  • 2 chiles chipotles adobados
  • 2 cucharadas aceite de oliva vegetal o tu favorito
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tostadas las necesarias
  • Crema al gusto
  • Lechuga picada al gusto
  • Aguacate al gusto
  • Limones para servir

Preparación
 

  • Licuar el tomate y los chiles chipotles. (Si les gusta picante agregar más chipotle)
  • Calentar el aceite en un sartén antiadherente y acitronar la cebolla a fuego medio durante 4 minutos.
  • Agregar el pavo o pollo y la salsa de tomate con chipotle licuada.
  • Tapar y dejar cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
  • Sazonar al gusto con sal y pimienta.
  • Servir en tostadas, acompañándolas de crema, lechuga picada, aguacate, salsa y limón.