Hay veces que no salimos de las mismas recetas o manera de preparar ciertos ingredientes. Si te ha pasado cuando vas a cocinar pescado te comparto esta receta de tacos de pescado para variarle un poco y darle más frescura al platillo ya que los servimos con una ensalada de col y limón.
Yo tengo 3 recetas favoritas de comer el pescado, entre ellas son los tacos de pescado al pastor, en mi ceviche tropical (lo máximo para el verano!!) o cubierto de una mezcla de queso parmesano.
En esta ocasión cocinamos los filetes de pescado en el sartén, parilla u horno y los vamos a servir con una ensalada fácil. La puedes preparar mientras preparar los filetes de pescado ya que te tardas menos de 5 minutos. Solo mezcla en un recipiente los ingredientes del aderezo que son vinagre de manzana, mayonesa, aceite de oliva y sazona al gusto con el jugo de limón, sal y pimienta.
Agrega la manzana en bastones, el repollo en tiras delgadas y mezcla bien. Sirve con tortillas de maíz calientitas, el pescado a la parrilla y sirve con unos chilitos en escabeche, le van muy bien. Así de fácil y rápido, aquí la receta de estos deliciosos tacos de pescado con ensalada de col!
Tacos de pescado con ensalada de col al limón
Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco tú favorito
- 2 ½ tazas col verde – repollo picado en tiras delgadas
- 1 manzana verde chica en tiras delgadas
- 1 cucharita vinagre de manzana
- 1 cucharada mayonesa
- 1 cucharita aceite de oliva
- ½ limón o al gusto
- Cilantro picado opcional para servir los tacos
- Chiles jalapeños en escabeche opcional para servir
- Tortillas de maíz para servir
- Jugo de limón para servir
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. Cocina en un sartén caliente ligeramente engrasado, a la parrilla o en el horno hasta que el pescado esté bien cocido y se sienta firme. Crota en pedazos medianos o pequeños para rellenar los tacos.
- Para la ensalada coloca en un recipiente el vinagre de manzana, mayonesa, aceite de oliva y sazona al gusto con el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado y sin grumos.
- Agrega la manzana en bastones y el repollo en tiras delgadas. A mí me gusta dejarle la cáscara a la manzana, la puedes quitar si no te gusta. Incorpora bien, sazona al gusto y reserva.
- Sirve el pescado en tortillas de maíz calientes, agrega la ensalada, cilantro y chiles jalapeños en escabeche.
Notas
Si quieres más recetas con pescado te comparto 12 recetas deliciosas y fáciles! (Da click para ir a ver las recetas, las palabras de otro color son links).
