Pollo al chipotle

Por: Karla Hernández 2018/01/16

Pollo al chipotle www.pizcadesabor.com

Hace mucho subí una foto de este pollo al chipotle en mi Instagram y me pidieron que, si les podía compartir la receta, así que aquí está. Es muy fácil de preparar y solo necesitas 4 ingredientes para la salsa. No se imaginan el sabor de la salsa, me la puedo a comer a cucharadas.

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Yo serví este pollo al chipotle con un delicioso arroz blanco con verduras. Una de las recetas más populares en las casas mexicanas. Yo lo hago con mantequilla y le da un sabor muy rico al arroz.

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Yo usé pechuga de pollo pero queda muy rico con otras piezas de pollo o hasta lomo de cerdo, chuletas o hasta camarones. También podrías mezclar el pollo cocido con la salsa y cocinarla unos minutos para que se impregne más de sabor.

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Te comparto la receta para que veas lo fácil que es prepararlo. Consiente a los que más quieres o prepárala para ti para consentirte con una comida delicioso y reconfortante.

Pollo al chipotle

Porciones: 6 pechugas de pollo

Ingredientes
  • 6 pechugas de pollo
  • 3 o 4 chiles chipotle & el adobo de la lata
  • ½ taza crema ácida o yogurt griego sin azúcar
  • 1 lata (342 ml) leche evaporada o 1 ½ taza leche (tu favorita)
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 diente de ajo, pelado
  • Arroz a la mantequilla
Elaboración
  1. Para la salsa coloca la crema ácida, leche, ajo, chile chipotle con adobo y sazona al gusto con sal y pimienta.
  2. Licua hasta que no queden grumos.
  3. Cocina la salsa en un sartén por 5 a 8 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente.
  4. Cocina el pollo en un sartén o grill caliente hasta que esté bien cocido. Sazona al gusto con sal & pimienta.
  5. Para servir cubre el pollo con la salsa de chipotle y acompaña con tus guarniciones favoritas, nosotros lo servimos con un arroz a la mantequilla y verduras.
Notas
PICANTE: Si no la quieres tan picante usa menos chipotle.

LECHE: Yo usé leche evaporada porque tiene un sabor ligeramente más dulce y contrarresta perfecto con la acidez de la crema y el picante del chipotle. Si no tienes leche evaporada o no la consigues donde vives la puedes cambiar por tu leche favorita.

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Comments

  1. could you please translate the recipe in english. It looks delish and I would love to make it