Pizza mexicana con frijoles, chorizo, piña y jalapeño

por KARLA HERNÁNDEZ

2012-07-21


Pizza mexicana con frijoles, chorizo, piña y jalapeño

 Esta es una pizza ranchera especial o pizza mexicana con frijoles, como ustedes le quieran llamar. Unos restaurantes a las pizzas que tienen frijoles en vez de salsa tomate le ponen ranchera y otros le ponen mexicana.

Yo le pondré pizza de frijoles, chorizo, piña y jalapeño, como dice el titulo. Así no nos confundimos;).



Kike dice que esta pizza puede pasar por un mollete. Pero en vez de guisado un poco de chorizo, jalapeño y piña. Lo chistoso es que hago la pizza y me dice que no le gustan las pizzas con frijoles. Y unos meses después voy a hacer pizza y le digo las opciones para ver cual se le antoja, una de ellas era con frijoles para ver si caía y me dice ¡esa!….. mmmmmm ok, ¿no me habías dicho la vez pasada que no te gustaban con frijoles? Que le haremoooos jajaja.


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Les paso la receta. Como se darán cuenta casi siempre le pongo en ciertos ingredientes de la pizza “al gusto”, porque ya depende de ustedes cuanto le quieren poner de ese ingrediente, no porque no les quiera decir cuanto tiene que ser.



Pizza de frijoles, chorizo, piña y jalapeño

Pizza mexicana de frijoles, chorizo, piña y jalapeño

Porciones 1 pizza grande

Ingredientes
  

  • 1 receta masa de pizza
  • Frijoles refritos o frijoles refritos con chorizo al gusto
  • Queso mozzarella rallado al gusto
  • Chorizo al gusto
  • Piña en cuadritos al gusto
  • Jalapeños en escabeche o frescos en rodajitas

Preparación
 

  • Precalentar el horno a 220°C. Si lo van a hacer en piedra para pizza la meten desde ahorita.
  • Extender la masa de pizza con un rodillo o con las manos, ayudándose con un poco de harina para que no se pegue. Acomodar sobre una bandeja para hornear engrasada o en un papel para transferir a la piedra para pizza.
  • Con la ayuda de una cuchara esparcir los frijoles.
  • Cubrir con el queso mozzarella.
  • Por último agregar pedacitos de chorizo (si gustan lo pueden poner poquito en el microondas antes de ponerlo en la pizza), piña y los jalapeños.
  • Hornear durante 10-13 minutos o hasta que el queso este derretido y la masa este doradita de abajo.
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