Papas con queso derretido, tocino y salsa estilo alitas (buffalo) - Pizca de Sabor

Papas gajo con queso derretido, tocino y salsa estilo alitas buffalo

por Karla Hernández

2013-10-16

Papas gajo con queso derretido, tocino y salsa estilo alitas buffalo www.pizcadesabor.com 

Ok yo sé que ayer les puse el video súper impactante de las enfermedades por la comida… no me vean feo por ahora confundirlos con esta receta de papas fritas con tocino y más.  Todos los ingredientes de aquí me los permite mi dieta (ninguno de estos me ocasiona una intolerancia) así que déjenme compartirles esta deliciosa receta, recuerden que la moderación es la clave, pueden darse gustitos como estas papas pero cuiden lo que coman durante el día y la semana.

Hice estas papas hace unas semanas para ver los partidos de futbol americano.  La verdad las fotos no le hacen justicia a lo deliciosas que están las papas pero deben de entender que el partido de los patriotas acaba de empezar y mi estómago rugía de hambre… así que esa es mi excusa de estas fotos feas que hace que no se antojen. Lo que hace el hambre.

De verdad que si Kike y mi mamá tuvieran un centavo por cada vez que me pongo de genio por hambre ya serian millonarios. Dice Kike que ya conoce mi cara de me “está empezando a dar hambre” y que si no como algo para apaciguar el hambre entonces se libera el “kraken” jajaja, como el monstruo del mar de Piratas del Caribe. Como es exagerado verdaaaad.

Papas gajo con queso derretido, tocino y salsa estilo alitas buffalo www.pizcadesabor.com

Bueno volviendo a las papas. Se hacen en el horno para tratar de que queden más saludables, como no usamos aceite para freírlas entonces podemos cubrirlas con tocino crujiente, queso derretido, salsa estilo buffalo, queso azul y cilantro. Hay como se me antojaron ahorita.

Las papas las van a cortar en gajos o en tiras, depende de lo que se les antoje y las van a cubrir ligeramente con aceite de oliva y paprika o pimentón dulce al gusto. Esto es opcional, si no tienen solo usen sal y pimienta. Cocinan en un horno caliente durante 15 minutos, después voltean todas y dejan cocinar hasta que queden crujientes y doradas.

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Cubren con el queso mozzarella, el queso azul y el tocino ya cocido en cuadritos. Vuelven a meter al horno para que se derrita o gratine. Después sirven con salsa buffalo y cilantro picado. Pueden acompañarlas con aderezo ranch o aderezo blue cheese.  Ayyyy que delicia, les dejo la receta. No se guíen por las fotos, de verdad les van a encantar.

Papas gajo con queso derretido, tocino y salsa estilo alitas buffalo

Porciones 2 -4 porciones (depende del hambre)

Ingredientes
  

  • 3 papas grandes cortadas en gajos
  • 2-4 cucharadas aceite de oliva
  • ½ cucharita paprika o pimentón dulce
  • 4 tiras – lonjas de tocino cocido
  • ½ taza queso mozzarella rallado
  • Queso azul al gusto
  • Salsa estilo buffalo o de alitas al gusto (yo usé la Frank’s Red Hot)
  • Cilantro picado al gusto
  • Aderezo ranch o blue cheese opcional para servir

Preparación
 

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Engrasar ligeramente una bandeja para hornear o cubrir con papel encerado.
  • Limpiar y lavar las papas. Cortar a la mitad y después cortar en gajos.
  • Cubrir con 2- 3 cucharadas de aceite de oliva y la cucharita de paprika. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien con las manos.
  • Colocar en la bandeja y cocinar durante 15 minutos. Voltear todas las papas y hornear otros 15-20 minutos o hasta que estén bien cocidas, doradas y crujientes.
  • Cocinar el tocino hasta crujiente y cortar en pedazos pequeños.
  • Cubrir con el queso mozzarella, el queso azul, el tocino cocido y meter al horno o bajo el broiler hasta que el queso se haya derretido.
  • Cubrir con salsa estilo buffalo al gusto, culantro picado y servir si lo prefieren con aderezo.