Paletas de pepino con limón

por KARLA HERNÁNDEZ

2016-08-12

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Paletas de pepino con limón www.pizcadesabor.com

Con estas paletas de pepino con limón terminamos las recetas de paletas de verano de este año! Estos meses les compartí unas de mis favoritas que son las paletas de mango con chamoy, las paletas de chamoy con limón, las paletas de coco y lichi.

Paletas de mango con chamoy www.pizcadesabor.com

También las paletas de piña colada y las paletas de fresa y sandía. Todas deliciosas y muy fáciles de preparar.

Paletas de fresa y sandía www.pizcadesabor.com

En otros años les compartí las recetas de las paletas cremosas de chocolate, las paletas de mojito de kiwi, las paletas de mojito de sandía y las paletas duraznos con crema.


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Paletas de pepino con limón www.pizcadesabor.com

Para estas paletas solo necesitas pepino, jugo de limón, azúcar o tu endulzante favorito, chile en polvo y sal. Se licúa todo y se vacían en los moldes, así de fácil!

Paletas de pepino con limón www.pizcadesabor.com

El pepino es de mis snacks o botanas saludables favoritos de siempre, sobre todo en temporada de calor porque por tener un gran contenido de agua me refresca mucho. Ahora para los días de muchísimo más calor solo tomo una paleta del congelador y listo, antojo cumplido! Les comparto la receta y la video receta para que las preparen.

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Paletas de pepino con limón

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 6 paletas

Ingredientes
  

  • 3 tazas pepino pelado y sin semillas
  • ¼ taza jugo de limón
  • 2 cucharadas azúcar o endulzante favorito al gusto
  • 2 cucharadas chile en polvo o al gusto
  • 1 pizca de sal

Preparación
 

  • Pela el pepino y retira las semillas.
  • Corta en cubos medianos y coloca en la licuadora junto con el jugo de limón, azúcar, chile y sal.
  • Licua sin agregar agua hasta que no queden grumos o pedazos grandes de pepino.
  • Prueba y endulza al gusto. Te sale un total de 2 tazas de líquido, dependiendo de la capacidad de tu molde son las paletas que te salen, a mi me salen 6 paletas con mi molde.
  • Agrega chile en polvo en el fondo de los moldes, vacía la mezcla y agrega los palitos del molde. Si son palitos de madera congela primero 1 a 2 horas y después agrega.
  • Congela por 8 a 10 horas o hasta que estén completamente firmes.
  • Para desmolar fácilmente pasa el molde por agua caliente unos segundos.
Chef Karla Hernández

Egresada del Cordon Blue Paris, Karla es la autora del blog de cocina Pizca de Sabor, el cuál ha logrado cautivar a una audiencia de millones de personas donde encontrarás recetas ricas, saludables y fáciles de preparar.

Autora bestseller, su más reciente libro “Cocina Sana con Pizca de Sabor” recibió el 1er lugar en los Gourmand Awards (los Oscares de los recetarios). Lo que lo hace el mejor recetario del mundo del 2019 en la categoría A13. Lo puedes comprar en Amazon en versión digital e impresa.

Es Creadora del programa Fresh Fix para Hard Rock Hotels en Cancún y Riviera Maya, mamá de Diego & Oliver y promotora de la buena alimentación tanto en sus redes, blog & su nuevo proyecto para niños sanos y felices Todos a la Mesa.