Masa de crepas de avena

Por: Karla Hernández 2017/08/30

Masa de crepas de avena saludables www.pizcadesabor.com

Esta receta de verdad que se ha convertido en una de mis favoritas. Todo empezó cuando estaba viendo cómo hacer unas crepas en su versión saludable. Tenían que ser fáciles y de un ingrediente que casi todos tienen en su casa o que es muy fácil de conseguir (nada de mezclas sin gluten o harinas que no consigues en todos los lugares).

Masa de crepas de avena saludables www.pizcadesabor.com

Escogí la avena porque es saludable y todo mundo la puede conseguir. Se hacen en la licuadora y la mezcla está lista en menos de 3 minutos. De verdad que tienen que probarlas. En mi casa ya las hemos hecho como 5 veces porque además de deliciosas son súper fáciles de preparar y rápidas. Perfectas para niños y adultos.

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Te paso dos versiones, la versión dulce y la versión salada para que las prepares conforme a lo que más se te antoje. Si las haces dulces entonces sírvelas con la mermelada de fresa saludable de 2 ingredientes y lista en 15 minutos que te compartí la semana pasada,  o la mermelada casera de higo o la mermelada de naranja y cerezas. También con plátano y crema de cacahuate o nutella casera como en el video.

Vegetales salteados & crepas de avena con vegetales www.pizcadesabor.com

En versión salada puedes servirlas con muchas cosas, con jamón y queso, con huevo, con pollo en salsa de poblano, de flor de calabaza o rellenas de vegetales. Aquí la video receta para que veas lo fácil que es.

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Masa de crepas de avena

Total Time50 mins
Course: Main Course, Platillo Principal
Cuisine: Francesa, French
Keyword: Masa de crepas con harina de avena, Masa para preparar crepas de avena
Servings: 4 a 5 crepas
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 2 huevos
  • 1 taza leche tu favorita
  • 1 taza avena en hojuelas cruda
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharita extracto de vainilla versión dulce
  • Aceite de coco mantequilla o aceite en aerosol, para engrasar

Instructions

  • Coloca la avena en la licuadora. Pulsa hasta que toda esté hecha harina, fíjate bien que no queden pedazos de avena enteros y si es necesario mezcla bien para que quede bien molida la harina.
  • Agrega los huevos, la leche y la pizca de sal. Si van a ser dulces agrega ½ cucharita extracto de vainilla.
  • Licua hasta que quede todo muy terso y sin grumos.
  • Calienta una crepera o sartén antiadherente. Engrasa ligeramente con aceite y coloca un poco de la mezcla, moviendo el sartén para que todo quede bien cubierto.
  • Deja cocinar a fuego medio durante 1 a 2 minutos. Voltea con cuidado y deja cocinar 30 segundos a 1 minuto por el otro lado.
  • Sirve calientitas con tus ingredientes favoritos.
  • Guarda las crepas restantes en papel o servilleta y cúbrelas de aluminio o una bolsa con cierre en el refrigerador. Para calentar coloca en un comal o sartén.

Video

Notes

SIN GLUTEN: Para una versión sin gluten usa avena certificada sin gluten como la Bob's Red Mill.

Avena fresas con crema 2

Otras recetas de avena que puedes preparar es una rica avena fresas con crema versión saludable, una avena estilo pay de manzana, una avena estilo pastel de zanahoria, una avena con moras, una avena de calabaza, una avena chocolate con plátano entre otras más, solo busca usando la barra de búsqueda del blog para que puedas ver todas las recetas que tengo, que son bastantitas porque me encanta desayunar avena o usar la avena en muchas recetas.

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44

  1. Maria Fernanda says:

    Excelente receta las acabo de hacer con mi mamá y le encantaron… felicidades !

    1. karlaphdz says:

      Qué bueno que les gustaron María Fernanda! Estas son de mis favoritas :)

  2. Lorena says:

    Me encanto tu receta. Gracias!!

    1. karlaphdz says:

      Gracias Lorena! :)

  3. Rosy Gutierrez says:

    EXCELENTE RECETA, HOY MISMO CENAMOS CREPAS
    GRACIAS!!! POR COMPARTIRLA

    ROSY GUTIERREZ

    1. karlaphdz says:

      De nada Rosy, espero les gusten mucho! :)

  4. yuri says:

    Hola Karla:

    Estas crepas son ya mis favoritas aunque sabia hacer las tradicionales, estas me han encantado ahora que ya deje los lacteos y trato de no consumir gluten!!! Super Ricas me encantaron las prerpare con leche de coco que me encanta y mi receta de mermelada de frambuesa con chia quedaron deliciosas a mis bb les fascinaron tienes 5 y 3 años!!!

    Ojala pudieras publicar una receta de pay de blueberries pero con la masa con harina no con datiles y nueces que son deliciosas y saludables pero a veces es dificíl de conseguir!!!Por cierto cuanto debe costar una bolsa de quinoa, ya tengo tu libro ahora si que no la consigo gracias!!

    1. karlaphdz says:

      Hola Yuri, qué bueno que te gustan! También son de mis favoritas ya :). La bolsa de quinoa varía en precios, yo la he encontrado a $39 pesos en HEB, es una bolsita trasparente con azul y está con los demás granos o en el pasillo de productos orgánicos, saludables y de importación. Espero disfrutes las recetas del libro!! Saludos

  5. Muchas gracias¡¡¡ tenía tiempo buscando ésta receta, me quedaron perfectas tal como las originales :)

    1. karlaphdz says:

      Que bueno que te gustaron Nora! :)

  6. Ana laura says:

    Las acabo de hacer y tienen un sabor riquisimo, solo que me quedaron gordas, no las pude extender antes de que se cocieran. Como le hago. Gracias por las recetas!!

    1. karlaphdz says:

      Hola Ana Laura, tienes que ser muy rápida al hacerlas, ya que tienes que mover el sartén para que se cubra todo muy bien y rápidamente, intenta a un fuego más bajo y trabajando rápidamente o agregando un poco de agua o leche a la mezcla para que quede poquitito más ligera!

  7. Sara Sanchez says:

    Hola Karla, conseguí en un mercado local, harina de coco, crees que funcione para ésta receta? la compre por puro impulso (la verdad) y ahora no se como o en que usarla! (se aceptan consejos). Gracias!!!

    1. karlaphdz says:

      Hola Sara, no creo que puedas usar harina de coco para reemplazar por completo la avena usando la misma receta, tal vez vas a tener que agregar más líquido o huevo ya que la harina de coco absorbe más líquido. No lo he hecho así con esa variación que no te sabría decir las cantidades, tendrías que ir probando y ver si funciona!

  8. Buen día Karla, he visto que en muchas recetas se incluye la “avena” en mi país le decimos “mosh” será como las de la marca Quaker? de esas que vienen en bolsa y la coces con aguita y en unos minutos está listo? tengo duda porque yo tengo en casa por mi hijo pero de pronto ya no quiere que le prepare mosh así que, que mejor y usarlas para hacer crepas, desde siempre he querido aprender a hacerlas y creo que si se puede éste será el momento.

    1. karlaphdz says:

      Hola Majo, esta es la avena https://www.google.com.mx/search?q=avena&biw=1366&bih=667&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=L9o3VJDENZDloAT86oDQCQ&ved=0CAYQ_AUoAQ, una de ella es la marca quaker. En casi todas las recetas se usa la avena entera en hojuelas (como se vende normalmente) a menos que la receta indique que necesita la avena de cocción rápida – quick cooking oats, como la 3 minutos, la de sobres instantáneos es instantanea porque vienen quebradas las hojuelas pero vienen con sabor no? Si es con sabor no sé cómo te vayan a quedar las crepas, si es avena triturada que no trae nada de sabor entonces si te sirven para esta receta.

      1. Gracias! no es de las que vienen instantáneas que solo le echas agua calientita y listo, es más de cocinarla y todo y creo que sí me va a servir pero igualmente tengo que licuarla, es más como esta: http://cdn.eluniversal.com/2010/08/05/avenaempaques.520.360.jpg ya vi y no es de sabor así que probaré, veré si puedo este fin de semana mismo, gracias y buen día!

  9. Andrea says:

    Hola! ya hice la receta me quedó muuy bien solo que me quedó algo grumosa… no supe si colarla, me dio miedo y jaja mis crepas quedaron un poco mmm gordis jaja

    1. karlaphdz says:

      Hola Andrea, necesitas licuarla muy bien y una licuadora de bien potencia para que no te queden con grumos las crepas, que bueno que te gustaron!

  10. Quedaron riquísimas !!! Y a mi hija le encantaron!! Libre de gluten por completo

    1. Que bueno que les gustaron Luisa! :)

  11. Lukas says:

    Hola :) puedo sustituir el huevo por chia remojada? Gracias :)

    1. No creo que queden bien, puedes hacer la prueba y ver si quedan bien de textura. Me avisas que tal queda el experimento va ;)

  12. Cynthia says:

    Deliciosos!! A mis hijas les encantaron. Gracias

    1. Que bueno que les gustaron Cynthia! :)

  13. LorenP says:

    Hola, estudio cocina jaja y prepararé estas crepas de avena acompañadas con jamón y queso para mi clase.
    Gracias por lo que haces, es genial encontrar un blog en el que te ayuden con todas las dudas que tenemos a la hora de cocinar, como las medidas, cambio de ingredientes por la intolerancia y demás.
    Jaja, tu blog me emociona :3 y Soy intolerante a la lactosa ;)
    Bendiciones desde Colombia :)

    1. LorenP espero te queden bien ricas y les gusten a todos!! Mucho éxito en tus estudios y carrera de cocina :)

  14. Elisa says:

    Karla, la receta debería decir que te vas a querer comer 14 pero no vas a poder porque salen poquitas :'( acabo de hacerlas y fueron un éxito. Mi esposo se comió casi todas!! Seguro la próxima vez doblo las cantidades. Gracias por la receta!! :)

    1. Jajajaja, que bueno que les gustaron Elisa!! Tienes razón, si te quieres comer muchas de lo ricas que quedan, saludos! :)

  15. Vania says:

    Hola! Solo tenia una duda, yo no tengo la avena en hojuelas sino la que esta directamente molida. Cual seria la cantidad entonces, o es la misma? Muy buena receta, espero poder brobarla pronto!! Saludos.

    1. Hola Vania, es poco menos de 1 taza, puedes probar y fijarte en las fotos del paso a paso para que veas como se la mezcla y ahí agregas o más harina o más líquido, que te queden ricas!

  16. Magdalena Cadena says:

    Me encantó tu receta de crepas, gracias por compartirla

    1. De nada Magdalena, que bueno que te gustó!

  17. Ana says:

    5 stars
    Deliciosas y saludables!