Para darle la bienvenida a esta temporada mágica, preparé un delicioso jarabe de calabaza casero o pumpkin spice syrup para hacernos nuestros lattes de calabaza en casa sin tener que salir y además a nuestro gusto.
El otoño e invierno son mis temporadas favoritas, me encanta el frío, las comidas de estos meses, ingredientes, ambiente, todoooo. ¿Quién más así?
4 INGREDIENTES
Es una receta que estoy segura vas a querer tener todos los años en cuanto entre septiembre y solo necesitas 4 ingredientes para hacerla (5 si cuentas el agua que ya tienes en casa).
AZÚCAR A TU GUSTO
Yo te pongo una cantidad de miel de maple que puedes usar, para mi es el dulzor perfecto, pero aclaro que yo no tomo las bebidas muy dulces.
Además, tu puedes usar miel de maple tradicional como yo lo hice en la receta o hacerlo bajo en azúcar usando miel de maple sin azúcar, miel de monk fruit o miel sin calorías. ¡Te lo dejo al gusto!
DOS VERSIONES
Lo mejor de esta receta es que la hacemos en dos versiones distintas, una versión espesa para que la sirvas con en hot cakes, wafles, yogurt o avena.
Además, con la misma receta, otra versión más ligera para usar en los cafés o pumpkin lattes calientes o fríos. Aquí la receta de este jarabe de calabaza, que lo disfrutes muchísimo. Con este jarabe puedes hacer el pumpkin latte que ya te subí.
POSTRES DE OTOÑO
Si como yo amas el otoño, no te puedes perder la clase de cocina en línea que armé para ti.
Pensando en sabores para darle la bienvenida al otoño, con recetas para todos los antojos. Desde el clásico panqué de calabaza, galletas de naranja y arándanos, scones de manzana canela y donas chai horneadas.
Todo se hace desde cero, verás como entran y salen del horno todos los postres. Una clase imperdible si te gusta hornear, da click aquí para que te inscribas. Lo mejor es que la clase en video la puedes ver las veces que lo necesites, así puedes repetirla el próximo año y sacarle mucho provecho.
Jarabe de calabaza o pumpkin spice syrup
Ingredientes
- ¼ taza puré de calabaza
- ¼ taza agua
- ¼ taza miel de maple regular o sin azúcar
- 1 ½ cucharitas pumpkin spice
- ½ cucharita vainilla
- Agua la necesaria
Preparación
- Mezcla la calabaza y el pumpkin spice en un sartén para incorporar bien.
- Cocina a fuego medio bajo por 1 minuto para que el sabor de la calabaza y las especias se concentren más.
- Agrega el agua, miel de maple y mezcla. Cocina unos minutos hasta que se espese poquito.
- Al final con el fuego apagado agrega la vainilla y deja enfriar.
- Si quieres que quede bien terso, pasa por un colador y vacía en un bote con tapa y mantén en refrigeración.
- Esta es la versión espesa que puedes usar en hot cakes, wafles, yogurt o avena, pero para café lo vamos a hacer más líquido.
- Agrega la misma cantidad de agua que de jarabe espeso y mezcla, si lo quieres más liquido agrega más agua ya que es al gusto. Con este jarabe casero hacemos el latte helado de calabaza o iced pumpkin spice latte y el latte de calabaza caliente.
- Guarda en un recipiente con tapa en el refrigerador, te dura bueno unos 10 a 14 días.
