Gelatina duraznos con crema

Por: Karla Hernández 2018/05/08

Gelatina duraznos con crema (gelatina mosaico) www.pizcadesabor.com

Esta gelatina de duraznos con crema va a ser el éxito en tu próxima reunión o comida. Es muy sencilla de preparar y es uno de esos postres que luce demasiado y que su sabor le encanta a todos.

Se me ocurrió hacer este sabor después del éxito de mi gelatina mosaico fresas con crema. Me dijeron que les encantan las gelatinas así que hoy te traigo esta receta.

Gelatina fresas con crema www.pizcadesabor.com

Se hace primero la base de la gelatina de durazno que vamos a cortar en cubos. La mezcla de la gelatina blanca queda bien cremosa y le da el sabor y textura perfecta al postre. Todo se hace rápidamente en la licuadora y lo único que queda después es esperar a que cuaje.

Gelatina duraznos con crema (gelatina mosaico) www.pizcadesabor.com

Si te encanta la gelatina te recomiendo que veas también mi gelatina con piña y queso crema que ya está en la página, su vista es de dos colores, arriba la capa de piña y abajo la capa blanca de queso crema.

Gelatina de piña con queso crema www.pizcadesabor.com

También otra receta es mi gelatina flotatina o gelatina flotante. Esa es la base de la receta ya que con solo cambiar el color o sabor de la gelatina de color que uses puedes preparar muchas variaciones. Otra de las recetas favoritas de ustedes fue la gelatina de yogurt con salsa de fresa, me mandaron muchísimas fotos de sus gelatinas y se veían riquísimas y hermosas.

Gelatina de yogurt con salsa de fresa www.pizcadesabor.com

No es necesario agregar duraznos picados a la mezcla, si no tienes en tu casa la puedes preparar sin ellos y también queda deliciosa, ya es cuestión de gustos.

Gelatina duraznos con crema (gelatina mosaico) www.pizcadesabor.com

Te comparto la video receta para que compruebes lo fácil que es prepararlo. Recuerda compartirme la foto de la receta en mis redes, usa en instagram el hashtag #yococinoconpizcadesabor para que pueda ver la foto fácilmente, ya que tenemos concursos donde regalo talleres de cocina de nuestra academia en línea https://academiapds.com/ a los que suben fotos de mis recetas con ese hashtag.

Gelatina duraznos con crema

Porciones: 10 a 12 porciones

Ingredientes
  • 2 paquetes de gelatina de durazno (cada paquete para hacer 1 litro)
  • 6 tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas duraznos en almíbar, picados (opcional)
Gelatina blanca cremosa:
  • 3 sobres grenetina o gelatina en polvo sin sabor (21 gr)
  • 1 taza de agua
  • 1 lata leche evaporada (360 gr)
  • 1 lata leche condensada (384 gr)
  • 1 paquete queso crema (190 gr)
Elaboración
Gelatina de durazno:
  1. Mezcla bien la gelatina de durazno en el agua hirviendo.
  2. Vacía en unos moldes o pyrex engrasados.
  3. Refrigera 3 a 4 horas o hasta que estén bien firmes. Corta con el cuchillo para hacer cubos.
  4. Ayúdate con una espátula para separar todos. Refrigera hasta que se vaya a ensamblar la gelatina.
Gelatina blanca cremosa:
  1. Mezcla la grenetina o gelatina sin sabor con el agua fría hasta que no queden grumos. Deja reposar 5 minutos, pasado el tiempo se debe de ver firme. Calienta unos 30 segundos en el microondas o hasta que derrita.
  2. Licua el queso crema, la leche evaporada y la leche condensada. Agrega la grenetina y licua bien.
  3. Engrasa un molde con aceite o spray.
  4. Vacía unos cubos de gelatina, un poco de duraznos y un poco de la mezcla de gelatina blanca. Mueve el molde para que se acomode y no queden burbujas.
  5. Repite lo mismo en varias capas hasta que se llene el molde.
  6. Refrigera unas 4 a 6 horas más o hasta que esté completamente cuajada.
  7. Separa todas las orillas con los dedos. Para asegurarte que no se te pegue en el fondo
  8. puedes sumergir el molde en agua caliente por unos 3 segundos.
  9. Desmolda, decora si lo deseas y refrigera hasta servir.
Notas
GELATINA GRAMOS: Los gramos varían de acuerdo a la marca que uses, solo fíjate que el sobre que uses sea para hacer una gelatina de 1 litro. Necesitas 2 sobres iguales. Se reduce la cantidad de líquido que se agrega a la gelatina de durazno para que los cubos queden más firmes y no se deshagan cuando armemos la gelatina.

SIN LACTEOS: Yo usé productos deslactosados, ya encuentras en el supermercado (en México) la versión deslactosada del queso crema, leche condensada y leche evaporada.

DURAZNOS: Usé una lata de duraznos de 820 gr sin drenar y 480 gr drenada para agregar en la gelatina y decorar.

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Comments

  1. Wooa qué rica se ve la voy a preparar para el 10 de Mayo yo amo las gelatinas. Saludos Karla un abrazo

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