Gelatina fresas con crema

Por: Karla Hernández 2017/09/08

Gelatina fresas con crema www.pizcadesabor.com

Estoy muy emocionada por compartirte esta receta que sé te va a encantar. Preparé una gelatina fresas con crema estilo mosaico donde tenemos cubos de gelatina de fresa que se mezclan con una deliciosa gelatina casera de queso crema, no te imaginas el sabor!

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Después del éxito de la gelatina de yogurt con salsa de fresa y de la gelatina flotante o flotatina, me llegaron muchísimos comentarios y correos que por favor les compartiera más recetas de gelatina.

Gelatina de yogurt con salsa de fresa www.pizcadesabor.com

Ya tengo otra gelatina preparada para el próximo mes y muchas más en mente. Complaciendo gustos y recetas, vienen recetas deliciosas al blog en los próximos meses, así que espero que estés suscrito o me sigas en Facebook o instagram para que no te pierdas de ninguna receta y noticia importante porque vienen muchos muchos proyectos nuevos a Pizca de Sabor.

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Lo mejor de esta gelatina es que la puedes adaptar. Por ejemplo yo agregué fresa picadita para darle una textura rica a la gelatina pero si no encuentras fresas, no tienes o está muy cara porque no es temporada puedes omitirla, la gelatina queda deliciosa de las dos formas!

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También podrías decorarla si lo prefieres con un poco de leche condensada, nuez picada o fresas. Te comparto la video receta para que veas que puedes lucirte con esta gelatina sin tener que complicarte mucho en la cocina, que la disfrutes!

Gelatina fresas con crema

Porciones: 8 a 10 porciones

Ingredientes
Gelatina de fresa:
  • 2 paquetes de gelatina de fresa (cada paquete para hacer 1 litro)
  • 6 tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas fresas picadas, opcional
Gelatina blanca cremosa:
  • 3 sobres grenetina o gelatina en polvo sin sabor (21 gr)
  • 1 taza de agua
  • 1 lata leche evaporada (360 gr)
  • 1 lata leche condensada (384 gr)
  • 1 paquete queso crema (190 gr)
Elaboración
Gelatina de fresa:
  1. Mezcla bien la gelatina de fresa en el agua hirviendo.
  2. Vacía en unos moldes o pyrex engrasados.
  3. Refrigera 3 a 4 horas o hasta que estén bien firmes. Corta con el cuchillo para hacer cubos.
  4. Ayúdate con una espátula para separar todos. Refrigera hasta que se vaya a ensamblar la gelatina.
Gelatina blanca cremosa:
  1. Mezcla la grenetina o gelatina sin sabor con el agua fría hasta que no queden grumos. Deja reposar 5 minutos. Calienta unos 30 segundos en el microondas o hasta que derrita.
  2. Licua el queso crema, la leche evaporada y la leche condensada. Agrega la grenetina y licua bien.
  3. Engrasa un molde con aceite o spray.
  4. Vacía unos cubos de gelatina, un poco de fresas picadas y un poco de la mezcla de gelatina blanca. Mueve el molde para que se acomode y no queden burbujas.
  5. Repite lo mismo en varias capas hasta que se llene el molde.
  6. Refrigera unas 4 a 6 horas más o hasta que esté completamente cuajada.
  7. Separa todas las orillas con los dedos. Para asegurarte que no se te pegue en el fondo
  8. puedes sumergir el molde en agua caliente por unos 3 segundos.
  9. Desmolda, decora si lo deseas y refrigera hasta servir.
Notas
Gelatina de fresa: Los gramos varían de acuerdo a la marca que uses, solo fíjate que el sobre que uses sea para hacer una gelatina de 1 litro. Necesitas 2 sobres iguales. Se reduce la cantidad de líquido que se agrega a la gelatina de fresa para que los cubos queden más firmes y no se deshagan cuando armemos la gelatina.

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