Ensalada con uvas, fresa y nuez

por KARLA HERNÁNDEZ

2016-12-05



Ensalada con uvas, fresa, nuez y queso www.pizcadesabor.com

¿Se acuerdan del aderezo de fresa que les compartí? Lo serví con una ensalada con uvas, fresas, granos de granada o arándanos secos, nuez y queso de cabra. Una combinación de sabores exquisita. 

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El aderezo es facilísimo de preparar, de verdad que en menos de 5 minutos lo tienes listo. Puedes servir con lechuga, espinaca, arúgula o una mezcla de lechugas o lechuga con espinaca. Es una ensalada muy versátil, llena de color y de sabor.



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Pueden mezclar la lechuga en un bowl con un poco del aderezo para que quede bien cubierta, o servir la lechuga así sin aderezo y que cada quien le agregue al gusto. La combinación perfecta entre salado, ácido y dulce. Les dejo la receta.


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Ensalada con uvas y fresas

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 4 porciones

Ingredientes
  

Aderezo de fresa:

  • ½ taza fresas picadas
  • ¼ taza aceite oliva
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 1 cucharada agua
  • 1 cucharita jugo de limón
  • Miel de abeja o azúcar al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Ensalada:

  • 5 tazas lechuga o espinaca
  • 10 fresas picadas
  • 1 taza uvas rojas sin semillas
  • 4 cucharadas granos de granada o arándanos secos
  • 4 cucharadas queso de cabra o queso azul
  • 4 cucharadas nuez

Preparación
 

  • Retira el rabito de las fresas y corta en pedazos. Si las uvas que usas están muy grandes o tienen semillas, corta a la mitad o en cuatro.
  • Para el aderezo licua todos los ingredientes hasta que tenga consistencia tersa. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Para la ensalada sirve en un plato la lechuga, espinaca o mezcla de lechugas.
  • Decora con las fresas, granada o arándanos, uvas rojas, queso de cabra o queso azul y nuez picada.
  • Sirve con el aderezo de fresa al gusto.

Notas

También puedes usar nuez garapiñada o caramelizada para darle un toque más dulce y crujiente a la ensalada.
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