Quería usar los rábanos y chayotes en una ensalada fresca en el libro. No pensé que los fuera a usar juntos en la misma ensalada, pero cuando se me ocurrió esta ensalada y la preparé quedé sorprendida por lo bien que saben juntos. El aderezo de naranja suaviza el sabor fuerte de los ingredientes. Puedes servir sola o como topping o cubierta de unos tacos de pescado.
Esta receta es parte de nuestros talleres de cocina en línea y la encuentras con su videoclase en:
Transforma tu vida con ¡Más Vegetales!