Cómo hacer los mejores churros (receta fácil & muy deliciosa)

Cómo hacer churros con salsa de chocolate

por Karla Hernández

2017-12-10


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Cómo hacer los mejores churros www.pizcadesabor.com

Te comparto mi receta para preparar los mejores churros. Es muy fácil de preparar y siempre quedan deliciosos! Además te comparto un video paso a paso para que le pierdas el miedo a preparar churros si nunca lo has hecho.

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Estos churros están deliciosos. Tan deliciosos están que fue mi primera prueba con harina después de no haber comido harina y gluten en 9 meses por mi intolerancia al gluten y periodo de prueba (en el link te explico más de que me pasó).

Son muy fáciles de preparar y son la manera perfecta de terminar una comida o cena, o hasta para merendar con un cafecito o té, perfecto para el tiempo de frío.

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Yo acompañé con una salsa de chocolate porque me encanta la combinación de churro con chocolate. La salsa se prepara en minutos & solo lleva dos ingredientes. Le puedes agregar una pizca de chile molido para darle un toque mexicano y distinto, como por ejemplo en mi chocolate caliente especiado con crema batida de queso crema, perfecto para el invierno y el otoño.

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Si no quieres servir los churros con la salsa de chocolate puedes servirlos o sumergirlos con este chocolate caliente de nutella. También puedes prepararlos en bolitas de churro o churro bites como lo vez en la foto de arriba y la de aquí abajo.

Bolitas de churro o churro bites con cajeta o dulce de leche www.pizcadesabor.com

Puedes ver los tips & receta para preparar las bolitas de churro. Se usa la misma masa y solo cambia el tiempo de cocción. Yo las bolitas las serví con dulce de leche y cajeta y no se imaginan lo rico que queda la combinación.

Te comparto la video receta para que prepares esta deliciosa receta. Espero la disfrutes mucho!

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Churros con salsa de chocolate

Karla P. Hernández Glz.
Con esta receta fácil y práctica te enseño a preparar los mejores churros. Quedan crujientes y siempre con un sabor delicioso, ¡te van a encantar!
Total 1 hr 30 mins
Plato Dessert, Postre
Cocina Mexican, Mexicana
Porciones 10 a 12 churros

Ingredientes
  

Masa de churros:

  • 80 gr mantequilla en cuadros
  • taza agua
  • taza harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • ¼ cucharita canela molida
  • 2 cucharadas azúcar blanca refinada
  • 2 huevos

Para cubrir:

  • ¼ taza azúcar blanca refinada
  • 1 cucharita canela molida

Salsa de chocolate:

  • taza chocolate semi-amargo picado o en chispas
  • ½ taza crema líquida para batir

Preparación
 

Salsa de chocolate:

  • Coloca el chocolate picado o en chispas en un bowl o plato hondo mediano.
  • Hierve la crema en una ollita o en el microondas.
  • Agrega al chocolate y mueve el plato para que se cubra muy bien. Deja reposar unos 2 minutos sin mezclar.
  • Pasado el tiempo mezcla muy bien con una cuchara o con el batidor globo hasta que todo el chocolate esté bien derretido.

Churros:

  • Derrite la mantequilla junto con el agua en una cacerola mediana.
  • Baja el fuego, y agrega la harina, sal, canela y azúcar.
  • Mezcla bien con una cuchara de madera hasta que forme una bola, entre 40 segundos a 70 segundos. Revisa el video para que veas la textura.
  • Retira del fuego y agrega los huevos uno por uno hasta que esté bien mezclado. Puedes hacer esto en la batidora con la paleta o pala. Bate muy bien y cuando se vea tersa y suave la mezcla vacíala a la una manga pastelera con la duya de estrella o bien una churrera.
  • Calienta el aceite en una olla o freidora hasta los 180°C. Si está muy caliente los churros se van a dorar por fuera, pero van a quedar crudos por dentro. Puedes hacer una prueba con un poco de la mezcla, si flota y empieza a burbujear es que ya está listo.
  • Aplasta la manga para dejar caer masa en el aceite (con cuidado) y para cortar los churros o que deje de salir puedes dejar de presionar o cortar la masa con unas tijeras o cuchillo.
  • Cocina hasta que queden dorados por igual. Si los haces más grandes tienes que cocinar un poco más en el aceite para que se cocinen por completo y no queden crudos por dentro.
  • Escurre los churros y coloca en papel absorbente. Cubre con la mezcla de azúcar & canela cuando aún estén tibios o calientes para que se les pegue bien. Cubre bien y sirve calientes, tibios o como más se te antojen acompañados de la salsa de chocolate.
  • Puedes colocar los churros en un recipiente y colocar en un horno tibio mientras terminas de preparar todos.

Notas

DUYA: Si no tienen duyas, pueden cortar la manga pastelera y los churros van a salir sin la forma de estrellita. O pueden colocar la masa en una churrera, ya depende de lo que tengan.
CANTIDAD: La cantidad de churros depende de que tan largos o grandes los prepares. Puedes hacer versión mini para que te salgan muchos más, a mí la verdad me gusta mucho hacerlos en versión mini. Por ejemplo con esta receta salen 30 a 35 mini churros