Logo Pizca de Sabor

¡Crea tu cuenta gratuita! Tenemos muchos beneficios para tí.

Chimichurri con cilantro

por Chef Karla

Chimichurri con cilantro www.pizcadesabor.com

Para la comida de hoy, Kike preparó en el asador un asado de tira en costra de café, con vegetales a la parrilla y me dijo que si le ayudaba a preparar un chimichurri para acompañar.

También compró chorizo cantimpalo para asarlos y la idea era hacer unos choripanes con carne a la parrilla pero a la mera hora se nos olvidó que teníamos el pan casero, que ayer hizo, y mejor solo lo acompañamos así solito, acompañado de vino tinto y mi chimichurri delicioso. Vean aquí abajo nuestro plato, ¡que rico comimos!

Chimichurri con cilantro www.pizcadesabor.com

En esta ocasión quise hacer una variación al clásico chimichurri de perejil o chimichurri tradicional. Si me siguen en redes saben que soy FAN del cilantro y lo agrego a todo, me fascina y es uno de los ingredientes que no puede faltar en mi casa.

Combiné mi receta tradicional de chimichurri que puedes ver aquí y le agregué cilantro para esta versión mexicana si se podría decir. Además, como estaba cuidando a Diego y no tenía mucho tiempo de hacerla, lo hice todo en la licuadora, en vez de picar las hierbas y mezclar todo yo.

Chimichurri con cilantro www.pizcadesabor.com

Esta versión exprés y con cilantro creo que se ha convertido en mi receta favorita de chimichurri, ¡tienen que probarla! Aquí la receta.

Chimichurri con cilantro www.pizcadesabor.com

Chimichurri con cilantro

Porciones: 10 porciones
Delicioso chimichurri con cilantro & perejil. Esta versión exprés que se hace en 10 minutos te va a encantar, ¡su sabor es delicioso!

Ingredientes
  

  • 1 manojo cilantro lavado
  • 1 manojo perejil lavado
  • 1/2 taza aceite de oliva
  • 1/4 taza vinagre blanco
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharitas orégano seco
  • 1 cucharita sal
  • 1/2 cucharita pimienta negra
  • 2 cucharitas ajo picado

Preparación
 

  • Corta los extremos – los tallos grandes del cilantro y perejil (pero todavía deja un poco con las hojas, ya que dan mucho sabor). Corta el manojo en 4 para tener trozos grandes.
  • Agrega el aceite, vinagre, jugo de limón, orégano, sal, pimienta, ajo, cilantro y perejil a la licuadora.
  • Pulsa o licua unos segundos hasta que tenga la consistencia que más te gusta, ya sea que lo quieres un poco triturado, bien mezclado, ya es al gusto.
  • Vacía en un bote hermético y disfruta. Para mejor sabor, deja reposar unas 2 horas a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen. El de nosotros solo tuvo 15 minutos de reposo y aun así sabía delicioso. Guarda lo que te sobró en el refrigerador y usa en las siguientes 2 semanas.

Notas

Versión picosita: Agrega ¼ a ½ cucharita chile quebrado u hojuelas de chile de árbol.

Chimichurri con cilantro www.pizcadesabor.com