Esta receta de chimichurri me la pidió hace unas semanas mi prima Margarita. Así que en honor a eso hoy toca un rico chimichurri para acompañar la carne, pollo, pan o hasta unas papitas al horno:). De pasada le tocan unos saludos a mi prima y a su esposo Manuel, ¡la mejor de las suertes para esta nueva etapa que están viviendo!
Volviendo a la receta, para hacer este chimichurri van a empezar por limpiar un bote hermético (de mayonesa, pepinillos, mostaza etc.) Van a vaciar el aceite y el vinagre.
Ahora van a agregar el orégano, chile quebrado, sal, pimienta y tomillo.
Van a picar el perejil finamente. Medio manojo de perejil equivale aproximadamente a ½ taza de perejil picado finamente, que es lo que necesitamos.
Agregan el perejil, ajo y limón y lo cierran para mezclar muy bien.
Ahora lo tienen que dejar reposar por unas 2 horas como mínimo para que los sabores de todas las hierbas tengan tiempo de mezclarse muy bien. Lo pueden acompañar con un corte de carne, pan o papitas al horno.
Nosotros hicimos costilla norteña en el asador y lo acompañamos con el chimichurri, suuuuuper súper rico que quedo. ¡Les dejo la receta!
Cómo hacer chimichurri
Ingredientes
- ½ taza aceite de oliva
- 3 cucharadas vinagre blanco
- 2 cucharitas orégano seco
- ¼ cucharita chile quebrado/hojuelas de chile
- 1 cucharita sal
- ½ cucharita pimienta negra molida
- ½ cucharita tomillo seco
- 1 ½ cucharita ajo picado finamente
- ½ manojo perejil o ½ taza perejil picado finamente
- Jugo ½ limón grande
Preparación
- Vaciar el aceite y el vinagre en un bote hermético.
- Agregar el orégano, chile quebrado, sal, pimienta y tomillo.
- Picar el perejil finamente y agregar al bote.
- Por ultimo agregar el ajo y el limón.
- Cerrar y agitar hasta que todo esté bien mezclado.
- Dejar reposar con la tapa abierta mínimo por 2 horas para que los sabores se mezclen.
- Guardar en el refrigerador lo que sobro.
