Receta de chimichurri fácil de preparar

Cómo hacer chimichurri

por Karla Hernández

2012-08-11

Esta receta de chimichurri me la pidió hace unas semanas mi prima Margarita. Así que en honor a eso hoy toca un rico chimichurri para acompañar la carne, pollo, pan o hasta unas papitas al horno:). De pasada le tocan unos saludos a mi prima y a su esposo Manuel, ¡la mejor de las suertes para esta nueva etapa que están viviendo!

Volviendo a la receta, para hacer este chimichurri van a empezar por limpiar un bote hermético (de mayonesa, pepinillos, mostaza etc.) Van a vaciar el aceite y el vinagre.

Ahora van a agregar el orégano, chile quebrado, sal, pimienta y tomillo.

Van a picar el perejil finamente. Medio manojo de perejil equivale aproximadamente a ½ taza de perejil picado finamente, que es lo que necesitamos.

Agregan el perejil, ajo y limón y lo cierran para mezclar muy bien.

Ahora lo tienen que dejar reposar por unas 2 horas como mínimo para que los sabores de todas las hierbas tengan tiempo de mezclarse muy bien. Lo pueden acompañar con un corte de carne, pan o papitas al horno.

Nosotros hicimos costilla norteña en el asador y lo acompañamos con el chimichurri, suuuuuper súper rico que quedo. ¡Les dejo la receta!

Chimichurri 1

Cómo hacer chimichurri

Porciones 1 /2 taza aprox.

Ingredientes
  

  • ½ taza aceite de oliva
  • 3 cucharadas vinagre blanco
  • 2 cucharitas orégano seco
  • ¼ cucharita chile quebrado/hojuelas de chile
  • 1 cucharita sal
  • ½ cucharita pimienta negra molida
  • ½ cucharita tomillo seco
  • 1 ½ cucharita ajo picado finamente
  • ½ manojo perejil o ½ taza perejil picado finamente
  • Jugo ½ limón grande

Preparación
 

  • Vaciar el aceite y el vinagre en un bote hermético.
  • Agregar el orégano, chile quebrado, sal, pimienta y tomillo.
  • Picar el perejil finamente y agregar al bote.
  • Por ultimo agregar el ajo y el limón.
  • Cerrar y agitar hasta que todo esté bien mezclado.
  • Dejar reposar con la tapa abierta mínimo por 2 horas para que los sabores se mezclen.
  • Guardar en el refrigerador lo que sobro.