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Cebollas encurtidas con zanahoria

En la tortillería cerca de mi casa venden unas cebollas encurtidas deliciosas. Un día que estaba embaraza y no tenía ganas de manejar, me ganó el antojo y mejor las preparé en mi casa. Desde esa vez no he comprado porque me gustan mucho más como me quedan a mí. Duran mucho en el refrigerador y mientras más reposan, tienen mejor sabor.