Arroz pegajoso o glutinoso (sticky rice)

Por: Karla Hernández 2016/10/18

Arroz pegajoso o glutinoso – sticky rice www.pizcadesabor.com

Sé que normalmente lo que buscas es que el arroz no quede pegado, pero en esta ocasión quería preparar arroz pegajoso o estilo sticky rice para acompañar un salmón glaseado a la soya.

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Para hacerlo usé arroz para sushi, agua para cocinar y sal para sazonar. Puedes sazonar el arroz con un poco de vinagre de arroz si lo deseas, pero en esta ocasión yo no tenía en mi casa cuando estaba haciendo la receta.

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Te comparto la video receta para que veas lo sencillo que es prepararlo y esta semana te estaré compartiendo otras dos recetas que preparé para acompañar este riquísimo arroz pegajoso. Por lo pronto yo te recomendaría acompañarlo con el delicioso pollo con miel y soya o el pollo oriental fácil.

Pollo oriental spicy con calabacita y cacahuate www.pizcadesabor.com

Si estás buscando una receta para cocinar arroz blanco y que no se te pegue entonces esta receta no es para ti, es todo lo contrario pero aun así muy muy deliciosa.

Arroz pegajoso o glutinoso (sticky rice)

Porciones: 2 tazas

Ingredientes
  • 1 taza arroz para sushi
  • 1 ½ tazas de agua
  • ¼ cucharita sal
Elaboración
  1. Remoja el arroz por 5 minutos en un bowl con agua.
  2. Lava por 1 minuto bajo el chorro de agua
  3. Cuela el arroz y por mientras hierve 1 ½ taza de agua en una olla mediana o grande.
  4. Cuando esté hirviendo agrega la sal y el arroz. Mezcla solo para incorporar y cubrir todo el arroz de agua.
  5. Lleva a ebullición, baja el fuego y tapa la olla. Cocina por 10 a 12 minutos o hasta que el agua se haya evaporado por completo.
  6. Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos.
  7. Mezcla un poco con el tenedor y sirve caliente. Puedes sazonar con un poco de vinagre de arroz o bien decorar y servir con semillas de ajonjolí – sésamo.

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