Te van a sorprender los sabores de este delicioso arroz con leche al pumpkin spice. En mi última clase en vivo preparé la deliciosa mezcla pumpkin spice y les compartí varios secretos de esta mezcla tan especial.
QUÉ ES EL PUMPKIN SPICE
Uno de ellos que aunque en su nombre diga pumpkin o calabaza, la mezcla en si no lleva calabaza, más bien es una mezcla de especias que se usa para sazonar el famosísimo pay de calabaza. Antes su nombre era pumpkin pie spice y se entendía más, pero bueno, en la actualidad y el mundo de inmediatez se fue recortando el nombre y llegamos a cómo se conoce ahorita: pumpkin spice.
Si te perdiste la clase en vivo de cómo hacerla en casa da click aquí para que veas la clase en video & receta. Claro que también puedes usar pumpkin spice que compras si es tu caso.
ARROZ CON LECHE
Una de mis recetas y videos más populares es el arroz con leche y es una verdadera delicia, puedes ver la receta tradicional dando click aquí. Escribiendo el post del pumpkin spice y buscando ideas de en que usar tu mezcla de especias, se me antojo arroz con leche en ese momento y cuando algo se me mete en la cabeza ,sobre todo de comida, casi nunca se me va la idea hasta que lo prepare y déjenme decirles que van a amar esta receta.
No solo simplifiqué de más mi receta de arroz con leche, la mezcla de especias la sientas al final y es la verdad una experiencia mágica cuando das el primer bocado. Lo único que me faltó para sentir bien el otoño fue el frío o fresco, porque seguimos a más de 30ºC por aquí en el desierto.
DISFRUTA EL PROCESO
Cómo verás en la receta, lleva como 3 pasos importantes o grandes donde se mezcla todo y después ya solo es estar un poco pendiente del arroz. Así que tómate un ½ hora un día para disfrutar al máximo cuando hagas esta receta, como los olores deliciosos van inundando tu cocina, prepárate un té o cafecito y sumérgete en lo bonito de la cocina que es lo que quiero que hagan con mis recetas, talleres de cocina, clases, libros etc. Qué encuentren o les regrese esa amor bonito por cocinar y estar presente en ese momento.
Aquí la receta para que la prepares en casa ahh y no olvides tomarle foto o video a tu arroz con leche y mándamela en mis redes, ¡me encanta ver cuándo hacen las recetas!
Arroz con leche al pumpkin spice
Ingredientes
- 1 taza arroz blanco de grano largo
- 3 tazas leche de almendra o tu favorita
- 3 tazas agua
- 1 varita de canela
- 1 cucharada pumpkin spice
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- 1 cucharada vainilla
- 1 lata leche condensada (397 gr)
- 1 pizca sal
Preparación
- En una olla grande calienta las 3 tazas de agua con la canela a fuego medio alto y con la olla tapada por 5 minutos.Retira la varita, le puedes dar otro uso y hacer té de canela o poner con el café molido en la cafetera.
- Agrega el arroz y cocina a fuego bajo durante 8 minutos con la tapa puesta.
- Mezcla en un recipiente grande la leche, leche condensada, vainilla, pumpkin spice, vainilla y sal hasta que todo esté bien incorporado.
- Cuando hayan pasado los 8 minutos, agrega la mantequilla y la mezcla de la leche. Mezcla bien, tapa y cocina a fuego bajo por 10 minutos. Es importante que la olla que uses esté muy grande porque empezará a hervir y puede que se tire un poco si usas una olla muy chica.
- Pasado el tiempo destapa la olla, mezcla y cocina por 10 a 15 minutos para espesar un poco. Recuerda que una vez que apagues el fuego se va a seguir espesando mientras se enfría, por lo que no lo dejas espesar mucho. Si para tu gusto quedo muy espeso una vez frío, agrega leche a tu gusto.