Pizza de ensalada César con pollo

Por: Karla Hernández 2012/09/08

Como se han dado cuenta me gusta mucho experimentar con la pizza. Me gano el antojo en el súper la vez pasada y compré un aderezo César al ajo. Muy mala idea ir con hambre y sin haber desayunado, quería todooo.

Ya me había hecho varias ensaladas César para comer pero se me ocurrió hacer una pizza de ensalada César. En vez de acompañar la pizza con una ensalada al lado, hice una pizza ensalada, todo en 1.

Empecé por la masa rápida de pizza. Mientras reposa la levadura en el agua, cortan y lavan lechuga romana. Estiran la masa sobre una superficie enharinada y la pasan a una charola. Cubren las orillas con aceite de oliva y le agregan aderezo César al gusto.

Lo esparcen con una cuchara y cubren con queso mozzarella al gusto. Lo meten al horno precalentado durante 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la masa esté algo doradita de abajo.

Mientras la pizza está en el horno cortan 2 pechugas de pollo en cuadritos y las cocinan en un sartén antiadherente hasta que esté bien cocido y doradito. Sazonan con sal y pimienta.

Hay dos opciones, pueden usar croutones comprados de bolsita o pueden hacerlos ustedes. Yo no me complique esa vez y le puse croutones comprados sabor ajo parmesano.  Ahora para armar la pizza van a mezclar en un bowl la lechuga con más aderezo César. Cortan la pizza en cuadros, rectángulos o triángulos, como prefieran ustedes.

Colocan la lechuga sobre la pizza. Agregan la pechuga de pollo y los croutones.

Por último terminan con queso parmesano rallado para darle el toque final. Riquísima :). Les dejo la receta.

Pizza de ensalada César con pollo

Porciones: 1 pizza grande

Ingredientes
  • 1 masa de pizza rápida
  • Aceite de oliva, el necesario
  • Aderezo César, el necesario
  • Queso mozzarella rallado, el necesario
  • 2 pechugas pollo, en cuadritos
  • 10-14 hojas lechuga Romana, desinfectadas
  • Croutones, opcional
  • 3-5 cucharadas aderezo César, para la lechuga
  • Queso Parmigiano Reggiano (parmesano), rallado, al gusto
Elaboración
  1. Precalentar el horno a 220°C.
  2. Hacer la masa de pizza rápida. Pueden usar masa de pizza que compraron en el súper.
  3. Lavar la lechuga romana. Cortar en tiras de unos 2 cm.
  4. Estirar la masa con el rodillo o manos sobre una superficie con harina.
  5. Pasar a una charola y cubrir con aceite de oliva las orillas.
  6. Agregar aderezo César (el necesario para cubrir toda la superficie)y esparcir con la parte de atrás de una cuchara.
  7. Cubrir con queso mozzarella y hornear durante 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
  8. Cortar 2 pechugas en cuadritos y cocinar en un sartén antiadherente hasta bien cocido y dorado. Sazonar con sal y pimienta.
  9. Mezclar en un bowl la lechuga con las 3-5 cucharadas de aderezo César.
  10. Cortar la pizza en cuadros, rectángulos o triángulos, como prefieran.
  11. Colocar la lechuga sobre la pizza.
  12. Agregar la pechuga de pollo y los croutones.
  13. Rallar queso Parmigiano Reggiano sobre la pizza.

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