Cómo cocinar la quinoa / quinua
Video receta con técnicas y tips de cómo cocinar la quinoa o quinua paso a paso. Aprende a preparar deliciosos platillos con este ingrediente saludable.
Ingredientes
- ½ taza quínoa cruda
- ¾ taza agua o caldo ve notas
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite tu favorito
Preparación
- Lava la quínoa bajo el chorro de agua unos minutos o hasta que el agua salga limpia.
- Escurre bien en el colador.
- Calienta el aceite en un sartén u olla y saltea la quínoa hasta que se haya dorado un poco.
- Agrega el agua, la sal y mezcla. Deja que hierva, tapa la olla y reduce el fuego.
- Cocinar durante 12 a 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quínoa esté tierna.
- Deja tapada durante 5 minutos y mezcla con un tenedor como lo hacen con el arroz.
- Sirve sola, con fruta, verdura, con nueces. Te dejo una lista de opciones o tips que puedes usar.
Notas
DULCE: Si quieren usar la quínoa para desayuno o dulce no agregues la sal. Puedes agregar una pizca de canela cuando la estás cocinando.
MÁS SABOR: Si lo van a servir salado pueden darle más sabor y sustituir el agua por caldo de pollo o res. Puedes agregar ajo en polvo, curry, comino o hierbas para darle sabor a la quínoa.
LAVAR: Es muy importante lavar la quínoa aun cuando la bolsa diga que ya fue prelavado. Me he dado cuenta después de pruebas y errores que la mejor combinación es 1 de quínoa por 2 de agua.
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