Trufas de galletas Oreo y queso crema

por Karla Hernández

2012-12-04


Trufas de galleta Oreo con queso crema – Pizca de Sabor

Esta Navidad puedes regalar a tu familia y amigos algo que tú preparaste con mucho amor.

Estas trufas son perfectas para los amantes del chocolate. Una mezcla de galletas Oreo con queso crema bañadas en chocolate. Para hacerlas más festivas las puedes decorar con chocolate de colores o con granillos o grageas navideñas.

Trufas de galleta Oreo con queso crema – Pizca de Sabor

Son facilísimas de hacer y les encantan a todos. Llevo haciendo esta combinación muchísimos años, creo que la receta original es de las galletas Oreo o de Philadelphia. Para hacerlas van a triturar las galletas Oreo en una procesadora de alimentos hasta que no queden pedazos grandes.

Trufas de galleta Oreo con queso crema – Pizca de Sabor Agregan el queso crema y  mezclan hasta que esté bien incorporado.

Trufas de galleta Oreo con queso crema – Pizca de Sabor

Toman una cucharada de la mezcla y forman bolitas con las palmas de la mano. Colocan sobre un plato o bandeja que se pueda congelar y las dejan durante 1 hora. Esto va a ayudar para cuando las vayan a cubrir con el chocolate.

Pasada la hora derriten chocolate cobertura o el chocolate que prefieran. Cubren cada trufa y las van colocando sobre papel encerado.Trufas de galleta Oreo con queso crema – Pizca de Sabor

Para decorarlas yo siempre las hago de tres maneras. La primera es que trituro galletas Oreo y las coloca sobre las trufas cuando el chocolate todavía sigue suave.

Trufas de galleta Oreo con queso crema – Pizca de Sabor A

Otra manera es cuando el chocolate sigue suave las decoran con grageas o granillo navideño.

La última es dejar que se seque el chocolate y decorar con chocolate cobertura de colores navideños como rojo y verde. Para no ensuciar tanto lo que hago es que cuando es poquito chocolate el que voy a derretir mejor lo derrito directamente en la bolsa ziploc que voy a usar para decorar.

Colocan las chispas en la bolsa, que todas estén en el fondo pero sin estar unas arribas de otras, las colocan 30 segundos en el microondas, retiran y con cuidado la mezclan.

Trufas de galleta Oreo con queso crema – Pizca de Sabor

La vuelven a meter 30 segundos y mezclan bien. Para este tiempo ya debe de estar suave pero si todavía no está derretido vayan agregando 15 segundos y repitiendo el proceso.

Trufas de galleta Oreo con queso crema – Pizca de Sabor

Ahora solo cortan una esquina y decoran al gusto.

Trufas de galleta Oreo con queso crema – Pizca de Sabor

Las colocan en una cajita bonita con un moño navideño y listo, tienen un regalo de Navidad riquísimo. Les dejo la receta.

Trufas de galletas Oreo y queso crema

Porciones 30 trufas

Ingredientes
  

  • 190 gr queso crema temperatura ambiente, en cuadritos
  • 32 galletas Oreo molidas
  • Chocolate cobertura el necesario
  • Chocolate de colores rojo, verde, etc, el necesario
  • Galletas Oreo molidas para decorar

Preparación
 

  • Triturar las galletas Oreo en una procesadora de alimentos hasta que no queden pedazos grandes.
  • Agregar el queso crema suave y mezclar hasta que esté bien incorporado.
  • Tomar una cucharada de la mezcla y formar bolitas. Colocar sobre un plato o bandeja que se pueda congelar.
  • Cuando estén todas las bolitas listas congelar durante 1 hora.
  • Derretir el chocolate cobertura y cubrir todas las bolitas.

Notas

Hay tres maneras para decorar.
- Con galletas oreo: Cuando el chocolate siga suave colocar un poco de las galletas oreo molidas para decorar.
- Con grageas o granillo Navideño o de colores
- Con chocolate de color: Derretir chocolate verde y rojo y decorar las trufas al gusto.
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