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Sándwiches de durazno con mozzarella y balsámico

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Sándwiches de durazno con mozzarella y balsámico www.pizcadesabor.com

Para variar al clásico grilled cheese o sándwiches a la parrilla decidí preparar un sándwich estilo gourmet con queso mozzarella fresco, duraznos o nectarinas, jamón serrano y reducción de vinagre balsámico. El resultado es una sándwich crujiente y delicioso que te va a sorprender a ti y a todos los que lo prueben, yo he tenido muchas ganas de preparar otros  porque de verdad que quedan riquísimos. Sándwiches de durazno con mozzarella y balsámico www.pizcadesabor.com

La combinación entre el jamón serrano, durazno, nectarina o melocotón dulce, el dulzor de la reducción de vinagre balsámico y lo crujiente y dorado del pan con aceite de oliva es espectacular. Definitivamente una comida o cena perfecta para disfrutar en el verano con la familia o amigos.

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Sándwiches de durazno con mozzarella y balsámico www.pizcadesabor.comTe comparto la receta para que la prepares en casa.

Sándwiches de durazno con mozzarella y balsámico www.pizcadesabor.com

Sándwiches de durazno con mozzarella y balsámico

Karla P. Hernández Glz.

Ingredientes
  

  • 2 rebanadas pan artesanal o de campaigne
  • 1 durazno o nectarina
  • 4 a 5 rebanadas de queso mozzarella fresco
  • 3 a 4 lonjas de jamón serrano
  • Mayonesa opcional para cubrir el pan
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para cubrir el pan
  • Sal de mar al gusto
  • Reducción de vinagre balsámico para servir

Preparación
 

  • Corta dos rebanadas de pan (que no queden muy delgadas)
  • Cubre cada lado con mayonesa si lo prefieres ya que es opcional.
  • Agrega el queso mozzarella, jamón serrano y durazno o nectarina en rodajas. Cierra y cubre los dos lados del pan con aceite de oliva.
  • Precalienta tu asador a fuego medio o prende el carbón o leña a fuego medio, esto es cuando puedes colocar la mano unos 15 cm arriba del asador y aguantas el calor 4 segundos.
  • Coloca el sándwich con cuidado de que no se abra. Deja cocinar con la tapa puesta por 3-4 minutos o hasta que se haya dorado. Voltea y deja cocinar otros 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido y el pan esté dorado.
  • Sirve con un chorrito de reducción de vinagre balsámico, lo mejor es abrir el sándwich y agregar la reducción sobre el durazno.