Salmón con salsa de mango

Por: Karla Hernández 2016/07/27

Salmón con salsa de mango www.pizcadesabor.com

Para preparar este delicioso salmón con salsa de mango usé la ensalada de mango y jícama que les compartí hace unas semanas. Me encanta cuando de una receta puedes preparar más recetas con solo agregarle uno o dos ingredientes extras.

Ensalada de jícama y mango www.pizcadesabor.com

En este caso solo agregué aguacate en cuadros y lo serví con un salmón a la parrilla que sazoné con ajo en polvo y chile en polvo con limón, no saben lo ricooooo. La combinación del chilito, con lo cremoso del salmón y la frescura de la ensalada, delicioso!

Les comparto la receta y la video receta para que lo preparen, perfecto para los días del verano que quieres algo fresco, rápido y además saludable.

Salmón con salsa de mango

Porciones: 2 porciones

Ingredientes
Salmón con chile:
  • 2 filetes de salmón (100 gr aprox. cada uno)
  • Chile en polvo, al gusto
  • Ajo en polvo, al gusto
  • Sal, al gusto
Salsa de mango y aguacate:
  • 1 taza jícama pelada, en cuadros pequeños
  • ¾ taza mango pelado, en cuadros pequeños
  • ½ taza pepino, pelado sin semillas y en cuadros
  • 2 cucharadas cebolla morada, picada finamente
  • 1 tomate rojo, en cuadros
  • Jugo de 1 limón o más al gusto
  • Cilantro picado, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
Salmón con chile:
  1. Sazona los filetes de salmón con el ajo en polvo, sal y chile en polvo.
  2. Cocina en una plancha, sartén o grill engrasado ligeramente a fuego medio alto hasta que esté como te guste, cocina por todos los lados para que se dore por igual. Yo lo dejo unos 3 a 4 minutos por lado (de arriba y abajo). El tiempo total depende del tamaño del salmón.
  3. Sirve con la salsa de mango y aguacate.
Salsa de mango y aguacate:
  1. Mezcla en un recipiente la jícama, mango, tomate picado, cebolla morada y pepino en cuadros.
  2. Agrega el jugo de limón, cilantro picado finamente, sal y pimienta negra. Puedes usar las cantidades mencionadas arriba o sazonar a tu gusto.
  3. Agrega el aguacate en cuadros y mezcla. Esto se hace al final para que no se machaque o se aplaste de más.

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Comments

  1. Fantástica la receta !!! Sigue mandando recetas así de ricas y fáciles.