Queso panela en salsa verde

Por: Karla Hernández 2013/09/19

Queso panela en salsa verde – www.pizcadesabor.com

Esta receta puede ser para botanear con totopos o como una cena ligera (en nuestra casa fue para cenar).

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Es una receta muy fácil y además rápida de preparar, ya que para la salsa solo tienes que licuar todos los ingredientes y agregarlos a una ollita con un chorrito de aceite.

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Cocinas a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la salsa cambie de color, a un color verde más oscuro. Sazonas al gusto con sal y pimienta y agregas el queso panela en cuadritos. Mezclas un poco y sirves en un platito con cilantro, totopos, tortillas, tostadas o con lo que más se te antoje.

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Puedes agregar cuadritos de aguacate. Te dejo la receta.

Queso panela en salsa verde

Servings: 2 porciones

Ingredients

  • 3 to matillos limpios
  • 1 jalapeño cortado, con o sin semillas (al gusto)
  • ¼ taza agua purificada
  • 1 taza queso panela en cuadros
  • 4 cucharadas cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Totopos papitas o tortillas, para servir

Instructions

  • Colocar en la licuadora los tomatillos partidos a la mitad, el jalapeño y el agua. Licuar hasta que todo esté bien incorporado.
  • Agregar a una cacerola u ollita que tenga un chorrito de aceite.
  • Cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos o hasta que haya cambiado su color a verde oscuro.
  • Sazonar al gusto con sal y pimienta.
  • Agregar el queso panela y el cilantro picado. Mezclar y servir en un plato hondo.
  • Acompañar con totopos, papitas o tortillas.

Notes

Puedes agregar cuadros de aguacate.

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