Plátano estilo s’mores

por KARLA HERNÁNDEZ

2013-05-16

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Plátano estilo s’mores a la parrilla – Pizca de Sabor

¿Conocen los s’mores? Son los “sándwiches” de las galletas Graham con un malvavisco tostado y un pedazo de chocolate derretido . Vi una receta similar en Pinterest y de ahi nació mi inspiración. Este plátano estilo s’mores es un postre es una versión a la parrilla de los s’mores, solo que con plátano.

Solo hay que colocar mitades de plátano con mini malvaviscos, chispas de chocolate y por último envolver en aluminio y calentar en el asador.

Plátano estilo s’mores a la parrilla – Pizca de Sabor

Cuando están calientes y todo está derretido agregas galletas estilo Graham y listo. También puedes servirlo con nieve y salsa de caramelo.


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Te comparto la receta para que la prepares en casa.

Plátano estilo s’mores

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 4

Ingredientes
  

Plátano estilo s’mores:

  • 2 plátanos grandes maduros pelados y a la mitad
  • 1 taza malvaviscos miniatura
  • 1 taza chispas de chocolate semi-amargo
  • ½ taza galletas estilo “graham” o galletas Marías machadas en pedazos pequeños
  • Helado de vainilla opcional
  • Papel aluminio el necesario

Salsa de caramelo:

  • ½ taza azúcar morena
  • ¼ taza crema liquida
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharita extracto vainilla

Preparación
 

Salsa de caramelo (opcional):

  • Mezclar en un sartén antiadherente el azúcar morena, crema liquida, mantequilla, sal y esencia de vainilla y dejar a fuego bajo.
  • Dejar cocinar por 5-8 minutos hasta que espese ligeramente y mezclar con el batidor globo de vez en cuando para mezclar muy bien todos los ingredientes.

Plátano estilo s’mores:

  • Pelar el plátano y cortar a la mitad, para tener dos mitades de plátano del mismo tamaño.
  • Cortar 8 cuadros de aluminio de 30 cm aproximadamente, ya que se van a usar dos láminas por postre.
  • Colocar la mitad de plátano en cada cuadro de aluminio.
  • Agregar a cada plátano ¼ de taza de malvaviscos miniatura y ¼ taza chispas de chocolate.
  • Cerrar muy bien para que el vapor no pueda escapar ya que va a ayudar a derretir el chocolate y suavizar los malvaviscos.
  • Coloca en la procesadora las galletas estilo Graham y procesa hasta que quede en pedazos pequeños
  • Prender el carbón o la parrilla del asador si es de gas.
  • Limpiar la parrilla y engrasar muy bien (con cuidado si estás usando carbón ya que el aceite hace que se avive la llama).
  • Cuando esté a fuego medio (cuando puedes dejar la mano sobre el calor del asador sin quemarte unos 5 segundos) coloca los paquetes de aluminio y deja cocinar durante 5 a 8 minutos o hasta que el chocolate se haya derretido y los malvaviscos se hayan suavizado. Para checar ten mucho cuidado ya que el vapor que sale de los paquetes es muy caliente y te puede quemar la mano cuando lo trates de abrir.
  • Retira con cuidado y decora con galletas estilo Graham y si lo prefieres con un bola de helado de vainilla y salsa de caramelo.
  • Sirve caliente para que la nieve se pueda derretir y poder disfrutar la sensación del postre frio-caliente.

Notas

Esta receta es perfecta para preparar cuando vayas a acampar o cuando quieras consentir a tus hijos, sobrinos, nietos etc. Los niños pueden ayudar a ensamblar los paquetes de aluminio y agregar malvaviscos y chocolate al gusto
Si no encuentras galletas “Graham crackers” puedes sustituirlas por galletas estilo Marías.
Chef Karla Hernández

Egresada del Cordon Blue Paris, Karla es la autora del blog de cocina Pizca de Sabor, el cuál ha logrado cautivar a una audiencia de millones de personas donde encontrarás recetas ricas, saludables y fáciles de preparar.

Autora bestseller, su más reciente libro “Cocina Sana con Pizca de Sabor” recibió el 1er lugar en los Gourmand Awards (los Oscares de los recetarios). Lo que lo hace el mejor recetario del mundo del 2019 en la categoría A13. Lo puedes comprar en Amazon en versión digital e impresa.

Es Creadora del programa Fresh Fix para Hard Rock Hotels en Cancún y Riviera Maya, mamá de Diego & Oliver y promotora de la buena alimentación tanto en sus redes, blog & su nuevo proyecto para niños sanos y felices Todos a la Mesa.